какое тесто нужно для пиццы?

Можно взять обычное дрожжевое тесто (как на хлеб) А можно сделать пиццу по такому рецепту:
600 г муки, 20 г дрожжей (сухих дрожжей 1 ч. ложку) , 300 г воды, 60 г острого томатного соуса, 20 г растительного масла 1 ч ложка соли, 1 ст. ложка сахара.
Смешать дрожжи, сахар, 100 г теплой воды. Поставить на 20 мин. в теплое место. Отдельно смешать масло и томатный соус, добавить соль и 100 г воды. Взбить до густоты сметаны.
Смешать обе части с мукой, добавить еще 100 г воды. Оставить тесто на 30 мин в теплом месте. После этого можно раскатывать лепешки на пиццу. Оставить в теплом месте еще на 30 мин, выпекать в духовке 5 мин при температуре 250 градусов. Положить начинку.

Кстати, очень хорош в этом смысле лаваш...

Если пицца классическая и тальянская, то мука, соль, вода немного дрожжей. Но я недавно была в пицерии там пиццу готовят только на слоеном тесте, фишка у них такая. Никогда бы не подумала, что такая вкуснотища получается)) ) Дома своим приготовила, всем очень понравилось )!!

Самый простой рецепт!!!! 14 столовых ложек муки и поллитра кефира, перемешать, вылить на сковородку, сверху выложить начинку для пиццы, тесто-пальчики оближешь (рецепт моей бабушки)

сдобное

Вкусное))

я бы тоже как и большинство здесь присутствующих ответил пока не побывал на обучении пиццайоло. Там не все так просто - если хочется сделать настоящую пиццу.
Есть сицилийское тесто, римское, неаполитанское, заводится все по разным технологиям и методам.
Самое что интересное везде в основе ингредиентов лежат - соль, мука, вода и дрожжи. Сахар дело второстепенное и он скорее в качестве регулятора созревания теста выступает, нежели как ингредиент.
И это только по линии Итальянских видов пиццы. А если брать американские виды пиццы, то там абсолютно иная технология замесов. Советую попробовать настоящую итальянскую пиццу, выбрать понравившуюся и уже под нее поискать рецепт. Но есть одно но, некоторые виды пиццы в домашних условиях (например отсутствие тестомеса) могут не получиться. Это я про римское тесто сейчас говорю. Его замешивать надо точно не в ручную.