как здалать мороженое

МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. 1 стакан малины (также отлично подойдёт черника), 1 стакан сахара, 250 мл 20 %-ных сливок, 250мл жирного кефира. Малину ( чернику) помыть и растереть с сахаром в эмалированной посуде. Добавить сливки и кефир, хорошо перемешать, разлить в формочки и поставить в морозильную камеру. При подаче украсить свежими ягодами.

МУЛЬТИФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. 1 манго, 2 персика, 2 абрикоса, горсть черники, 150-200г клубники, 200г дынной мякоти, горсть малины, 100-150г сахарной пудры. Фрукты и ягоды помыть, очистить, нарезать и измельчить в блендере. Когда масса станет однородной, всыпать сахарную пудру и перемешать. Выложить массу в широкую миску и поставить на 40 минут в морозильник. Затем осторожно перемешать от краёв к середине и снова убрать в морозилку. Перемешивать массу каждые полчаса до полного застывания. Выложить в креманки и сразу же подать к столу.

Домашнее мороженое
надо:
цукаты (но можно и без них)
орехи (я люблю грецкие)
сливки 38% -500 гр
белок от 6 яиц
вода 2 ст ложки
мед 100 гр (можно без него, вместо него взять столько же сахара)
сахар 100 гр
как делать:
1 приготовить цукатно-ореховую массу (цукаты измельчить, орехи порезать)
2 Налить в кастрюлю воду, добавить жидкий мед, сахар, довести до кипения убавить огонь и еще 5 мин подержать
3 пока готовится сироп, взбить белки миксером. должна получиться пышная масса. Влить во взбитые белки тонкой струйкой горячий сироп делать все аккуратно не выключая миксер и продолжая взбивать
4 остудить готовую массу и постепенно добавить в нее орехи с цукатами
5 взбить сливки до пены густой и аккуратно ложкой перемешать с остальной массой
6 выложить мороженое в форму И В морозилку
Сливочное мороженое

Ингредиенты:
•Сметана густая 25-30% – 230 г
•Сахарная пудра с ванилью – 3 ст. л.
•Апельсин – 1 шт
•Шоколад тертый – 2 ст. л.

Способ приготовления:
1.Сметану взбить с сахарной пудрой.
2.Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад.
3.Еще раз все хорошо взбить.
4.Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится.
5.Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения.
Шоколадно-кофейное мороженое

1. Смешать (не взбивать! ) жирную 30% сметану и сгущёное молоко, в пропорции : 1 к 1.
2. Добавить какао и ложечку расстворимого кофе (детям-без него) . Я ещё добавила пару капель шоколадной есенции, а при подаче - ложку шоколадного ликёра (только для взрослых! )
3. Выложить в форму и поставить в морозилку.

самое простое мороженое заморозить компот

Я всегда делаю лёд. Требуется: бутылка газировки (по вкусу) , обычные пластмассовые стаканчики, палочки от морожного (так же можно использовать обычные чайные ложки) . Залей в стаканчики газировки и поставь в морозилку. Через час достань и вставь палочки, так, чтобы торчали кончики. И поставь назад в морозилку. Когда лёд затвердеет (часа через 2-3) можно пробовать, что получилось :)