как приготовить тефтели из печени, для ребёнка

Рецепт :
Тефтели из печени

Печень промыть, нарезать, удалив желчные протоки, и со шпиком, луком и размоченным, хорошо отжатым белым хлебом дважды пропустить через мясорубку. В массу добавить манную крупу и яйцо, можно добавить крошки белого хлеба. Смоченными холодной водой руками сформовать тефтели, варить 15 минут на слабом огне.

Ингредиенты на 2 порции:

печень баранья
250 г
шпик (шпиг, шпек)
50 г
лук
1 шт
хлеб белый
100 г
крупа манная
50 г
яйца
1-2 шт
соль

...да уж не стоило бы... .
но уж тогда сделайте нежный паштет... отварите с морковкой и луком, протрите и смешайте с маслом сливочным... .
потом на бутерброд.

Печень перемелите на мясорубке, рис промойте, лук нашинкуйте. Все смешайте, посолите, сформируйте шарики, обваляйте в муке, обжарьте на масле.
Сложите в кастрюлю, залейте томатной пастой, добавьте воды, чтобы покрыла тефтели, и тушите до готовности. Масло используйте сливочное, после приготовления немного остудить, так как блюда из печени вкуснее теплые.

Я согласна, печень и впрямь жидкая для тефтелей. Я дочке стараюсь готовить как можно меньше жареной пищи, поэтому принаровилась делать пудинг из печени. Сохраняются все витамины, т. к. готовится на водяной бане и для желудка хорошо.
100 гр телячьей печени, 1 ломтик черствой булки, 1.ч л. слив. масла, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, соль по вкусу.
Печень вымыть, очистить от пленок, пропустить через мясорубку, затем протереть через сито, смешать с замоченной в молоке, отжатой булкой, посолить, добавить желток. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в массу. Подходящую по размеру форму смазать маслом, выложить печеночную смесь и поставить на дно кастрюли, в которую налита (немного) горячая вода. Формочку прикрыть промасленной пергаментной бумагой а кастрюлю закрыть крышкой. Выдержать около часа на медленном огне, по мере выкипания воду подливать, горячую. Согласна, это все время, но не поленитесь, приготовьте хотя бы 1 раз. Вам удачи в приготовлении, а Вашей детке приятного аппетита!;)

Я тоже думаю, что лучше было бы сделать паштет.

Перемолотая печень получается жидковатой по консистенции - сложно будет из нее тефтели ваять. Уж лучше печеночные оладьи.

Блин не знала что из ПЕЧЕНИ можно сделать ТЕФТЕЛИ, ВАУ!!!:)