как правильно кушать перепелиные яйца

Салат из сырой трески с томатами (espetada)

Филе режут соломкой, бланшируют и одну минуту подогревают на гриле. Яйца отваривают и очищают. Томаты и яйца режут пополам, лук рубят. Все смешивают, поливают лимонным соком и маринуют полчаса. Подсушивают на сите и укладывают в салатник, смешав с майонезом и горчицей. Солят и перчат. Посыпают зеленью петрушки.

300 г филе трески, 200 г томатов черри, ½ лимона, 10 перепелиных яиц. 100 г легкого майонеза, 2 с. л. горчицы, пучок зеленого лука

Перепелиные яйца можно заменить 3 куриными, а черри 3 обычными томатами.

Яйца с килькой и зеленым луком

Снять филе кильки, продевая ее меж зубцов вилки, нарубить и добавить крахмал. Соединить с распущенным маслом и горчицей. Протереть через сито и полить этим соусом отваренные перепелиные яйца, выложенные в салатницу с зеленым луком.

20 перепелиных яиц, 150 г кильки, 100 г масла, 1 с. л. крахмала, 1 ч. л. горчицы, пучок зеленого лука

Салат Гнездо перепелки

Капусту шинкуют и проминают руками с резанным зеленым луком, солью, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Укладывают на блюдо как гнездо. В середину кладут вареные очищенные перепелиные яйца, обваленные в майонезе с толченым чесноком и тертым зеленым сыром.

1 кочан китайской капусты, 20 перепелиных яиц, 2 зубка чеснока, 50 г масла, бальзамический уксус 1 ч. л. , пучок зеленого лука, зеленый сыр

В сыром виде. Моете, разбиваете, выливаете в ложку если ребенок маленький, если большой-в рюмку шт 5-6 сразу, подсолить и вперед. Мы так их пьем восьмой год (дочка) правда, перепелки у нас свои.

Правильно их сначала чистить (если варёные) и есть ртом.

Из них готовят любые блюда, как и из куриных яиц. Но с лечебной целью их употребляют сырыми натощак утром, 4 штуки (детям до 12 лет - 2 шт) разбивают в стакан, можно чуть присолить и выпить. Так надо пить не менее месяца - хорошо для иммунитета, при склонности к аллергии. Считается, что перепелки не болеют сальмонеллезом, поэтому перепелиные яйца можно спокойно пить сырыми, в отличие от куриных. Но лучше покупать их в супермаркете в специальной пластиковой упаковке, с фермы. Там точно указан срок годности, да и проверки проводятся регулярно.

Если уверены, что яйца от здоровых птиц, то только сырыми. Любое яйцо в сыром виде плезное при язвах, при повышенной кислотности и пр.

Можно сырые, можно варёные. Так и так полезно.

обычно есть как яйца)