что такое чурчхелла

Вкусняшка! Нанизанные на нитку орехи в загущённом виноградном соке. Бывает еще и без орехов - ее покупаю для добавки в тушенья и соусы.

Продукты:
- 1 литр виноградного сока (у нас был домашний яблочный с мякотью, его и использовала мама. А я брала виноградный «Сандору» )
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 500 г очищенных орехов (грецкие, фундук) , мы так же добавили крупный изюм
- крепкая иголка и толстая хлопчатобумажная нить для нанизывания орехов

На нитку длиной около 30 см нанизываем орехи и изюм. Делаем на нитке сверху петлю, чтобы подвесить для сушки (сантиметров 15). Когда закончим нанизывать орехи на нитку, закрепляем её конец узелком.
Примерно полтора стакана сока потихоньку смешиваем с мукой, хорошенько перемешивая, чтобы не было комочков. Весь остальной сок наливаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Периодически помешиваем сок, а когда он закипит, добавляем смесь из муки и сока. Продолжаем помешивать. Сок нужно уварить до консистенции очень густого киселя (минут 5-10 достаточно) .
Даём соку остыть примерно до 50°С. После этого берём нитку с орехами и опускаем её в кастрюлю на минуту-полторы, чтобы все орехи покрылись соком. Вынимаем нитку, подсушиваем минут пять – за это время окунаем в сок остальные нитки с орехами. Затем повторяем процедуру с каждой ниткой 2-3 раза.
Готово – чурчхелу можно сушить. Вообще-то сушат её от нескольких дней до несколько недель, чтобы верхний слой сока затвердел, а внутри чурчхела осталась мягкой. Но можно съесть эту вкуснятину и в тот же день, если очень хочется.

http://tasha108.ru/?p=3298

шашлык из фруктов, обычно продается в краснодарском крае)))

Самое вкусное для моей дочери

Чурчхелла это своеобразная колбаска из сушеных фруктов или орехов. Готовят из нанизанных на нитку орехов или фруктов в виноградном соке загущеном мукой.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Чурчхела - здесь можно подробно почитать

Грузинское национальное лакомство. Готовят из нанизанных на нитку орехов в загущённом мукой виноградном соке.

Резиновая штука, причём не жуёться совсем.. . на мой вкус лучше просто купить на разновес сухофруктиков и кушать спокойно, не бкспокоясь о своих зубах

Вася ты не знаешь что такое чучхелла? Мне нечего сказать