Готовим детям
Вреден ли желатин детям?
А точнее имея ввиду фруктовое желе.Малыш 3-х лет ну просто обожаее его и кушает почти каждый день.
Желатин - (gelatin) - смесь белковых тел животного происхождения - желеобразное вещество, образующееся при вываривании в воде сухожилий, связок, костей и некоторых других тканей, в состав которых входит коллаген (белок) . Желатин применяется в медицине в качестве источника белков для лечения различных нарушений питания, в фармакологии - для производства капсул и суппозиториев, в бактериологии - для приготовления культуральных сред.
А фруктовое желе состоит не из желатина, а из агар-агара. Агар-агар является гидроколлоидом, полученным путем экстрагирования из определенных видов водорослей класса Rodophyceae (Красные водоросли) – Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.
Агар-агар – полисахарид, преимущественно состоящий из сложных эфиров сульфатов кальция, натрия галактозы и 3,6 сополимеров ангидрогалактозы.
Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35-40 градусов. Из него делают ещё и фруктовый мармелад.
А фруктовое желе состоит не из желатина, а из агар-агара. Агар-агар является гидроколлоидом, полученным путем экстрагирования из определенных видов водорослей класса Rodophyceae (Красные водоросли) – Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.
Агар-агар – полисахарид, преимущественно состоящий из сложных эфиров сульфатов кальция, натрия галактозы и 3,6 сополимеров ангидрогалактозы.
Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35-40 градусов. Из него делают ещё и фруктовый мармелад.
Хотя желатин и не считается ценным пищевым продуктом, так как не содержит все аминокислоты, нужные для удовлетворения потребности нашего организма в белках, он легко переваривается и помогает переваривать другие продукты.
Это натуральный продукт. И он положителен для формирования костей, насколько я знаю.
Но - ежедневно, лучше не надо...
Но - ежедневно, лучше не надо...
Фруктовое желе можно но в умеренных кол-вах. Ограничьте своего малыша, еще от сладкого может быть диатез!!!
Желатин даже полезен. он косточки укрепляет. А вот если это желе полуфабрикат то вреден-там ароматизаторы и красители. и прочие Е. Делайте желе сами на фруктовых соках собственного приготовления.
если и вреден, то они все равно будут его хавать
Нет не вреден, даже полезно, у нас все добавки на фруктовых основах -все сырье натуральное, можете смело давать ребенку, а вот за импорт сказать не могу. Я говорю о желейках-конфетах
нет, не вреден. наоборот, он полезен для суставов.
Похожие вопросы
- Решила испечь торт, все продукты купила. Кинулась-для теста же нужны 2 пластинки белого желатина! чем его заменить?
- Скажите пожалуйста совместим ли желатин с творогом?
- Хозяюшки, ну подскажите пожалуйста, как приготовить простенькое натуральное желе ребёнку (1,8). С желатином...
- что менее вредно для детей 2х лет: желатин (желе,мармелад)или крахмал(кисель, мусс)?
- какой вкусняшкой из ЖЕЛАТИНА и обычных продуктов можно порадовать ребенка? в холодильнике имеются: йогурт, ягодные сиропы
- Какие жвачки не вредны детям????ИЛИ Уже всё вредное????
- Есть ли польза в йогуртах?или не приучать к ним ребенка,кажется там куча вредных добавок..И что более полезно для детей
- вредна или полезна манная каша для детей? мы ведь все выросли на этой каше,и своих детей растили,и ничего,выросли.
- чем вредна манная каша для ребенка до года. Педиатры строго запрещают ею кормить ребенка
- Чем вредны жареные продукты, даете ли вы их детям?