есть курица. есть немного курицы, есть казан. . как в куазане приготовить курицу вкусно быстро и сытно?)

быстро и вкусно, с минимальными расходами, можно приготовить в сметане. нарежте курочку на кусочки положите в казанок, налейте немного воды, только чтоб курица была накрыта на половину водой, соль и перец по вкусу, пока вода закипает вы почисте 2 большие луковицы и нарежте их полу кольцами. возьмите 200 гр. сметаны, если вода закипела то кидайте туда ваш лук и всю сметану, убавьте огонь и доведите курочку до готовности, затем добавьте зелень и выключайте..))) ) бон аппетит!!!!

Чахохбили.

Сегодня вечером будут гости, две очаровательные итальянки. Прощальный вечер, скоро они улетают на родину. Все утро думал, что бы необычного приготовить? Мой борщ они уже пробовали, блины приготовлю обязательно, но и их они уже ели. Купил на рынке жирные куриные окорочка и несколько кусочков куриного филе. Буду готовить чахохбили, для итальянцев это русское блюдо. Вино и водку друг привезет, так что можно идти домой, только помидоров куплю.
Для начала рублю окорочка, вместе с костями на пять кусков, а филе на четыре. Кладу в глубокую миску, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю уксусом и кладу пару ложек хмели-сунели. Тщательно перемешиваю, пусть немного постоит. Ставлю на плиту большую чугунную кастрюлю и щедро наливаю растительное масло, чтобы грелось. Теперь вываливаю курицу в раскаленное масло. Зашкворчало и аромат по всей квартире пошел. Первые полминуты мясо надо постоянно размешивать, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Вот и котик прибежал, вертится под ногами, шагу ступить не дает. А я так и знал, поэтому купил для него сто грамм говяжьего фарша, высшего сорта. «На, возьми и отстань от меня. У меня ответственная миссия! Я отстаиваю престиж страны» . Пока курица поджаривается до золотистой корочки, крупно рублю две больших, с кулак, головки лука. Еще раз перемешиваю, ну пусть еще немножко поджарится, а я за это время натру пару морковок. Вообще-то, в чахохбили морковь не кладут, но я немножко изменю рецепт. Можно закладывать лук, помешиваю, и жду когда он станет светло-желтого цвета. Теперь кладу морковку и немного пассирую. Доливаю кипяток и, накрыв крышкой, убавляю огонь. Широкими кружочками нарезаю мягкие помидоры, я специально купил пол кило переспелых. Равномерно раскладываю их поверх томно кипящего чахохбили и быстро закрываю крышку. Полчаса оно будет томиться на медленном огне. Я пока поставлю вариться картошку и нажарю блинов, как обещал.
Вот и друг пришел. «Где ты ходишь? Вот-вот девочки придут. Да, водки щедро купил, а вина почему одна бутылка? Дорогое? » Быстро накрываем на стол. Горячую картошечку обильно поливаю сливочным маслом и посыпаю укропом. Вот и итальяночки пришли, друг пошел их встречать, а я быстренько нарежу лимончик.
Все расселись и, пока друг наливает, я накладываю главное блюдо. Сначала курицу, рядом картошку и все обильно поливаю соусом, а на каждый кусочек курицы кладу ломтик лимона. «Ешьте гости дорогие, пока горяченькое! »
Хорошо посидели, не уронили престиж любимой родины. Итальянкам понравилось. Проводили их, посадили в такси, не знаю, увидимся ли когда нибудь. «Ну что, друг, у нас еще водочка осталась, грузди соленые, блины с икрой, а главное пол кастрюли чахохбили. Пойдем, доедим. Заночуешь у меня» .

Порезать курицу на порционные куски. Две средние луковицы и одну среднюю морковку почистить, помыть, лук нарезать, морковку натереть. Картошку почистить, порезать кусками. В кипящем масле обжарить курицу, уменьшить огонь, еще немного (минут 10) протушить под крышкой, крышку снять, бросить туда лук и морковь, обжарить все это до состояния зажарки, бросить туда картошку, перемешать, присолить (но не до полной солености, а так - чтобы картошка соль впитала) , залить водой или бульоном так, чтобы картошка сверху слегка была видна и на небольшом огне готовить до готовности картошки. Без крышки. В конце варки заправить вкусовой приправой, черным перцем, добавить по желанию свежую зелень, протушить еще минуты 3-5 - и всё. То же самое можно сделать в духовке - после того, как заложили картошку и залили бульон, поставить в очень горячую духовку казан, накрытый крышкой. В конце готовки вытащить, заправить специями и также потомить в духовке минут 5-7. Совершено согласна - казан - великое дело, всем в нем вкусно, даже гороховый суп и борщ! Удачи!

в собственном соку с луком и специями.

Одно из любимейших блюд:
ЧАХОХБИЛИ
Надо: 1 цыпленок
2 головки лука
2 ст. ложки томата
1 ст. ложка уксуса
½ ст. бульона (из любого кубика)
3-4 кружочка лимона
укроп
чеснок
2-3 помидора
Подготовленную курицу промыть, разрубить на небольшие куски (ножку на 3 части) и обжарить в разогретом масле с мелко нарубленным луком. Затем туда положить томат, добавить уксус, ½ стакана бульона, хорошо посолить и поперчить. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа. Затем положить нарезанные дольками помидоры, ломтики лимона. Потушить еще 10 минут. Хорошо перемешать, как бы взбивая массу. Добавить чеснок и посыпать укропом.
Удачи! :)

А можно зашить в курице лимон, залить ее соусом (мноого майонеза + 2-3
вида кетчупа + соль-перец - а саму курицу не перчить и не солить), а затем
запечь до готовности в разогретой духовке в глубокой сковороде или
подходящей форме! Казанок тоже подойдет, даже лучше!

лук, морковь, хотите картошка, хотите рис, гречка, казан хитрая вещь, в неё всё кидай вкусно.

Порезать курицу на порционные куски. Две средние луковицы и одну среднюю морковку почистить, помыть, лук нарезать, морковку натереть. Картошку почистить, порезать кусками. В кипящем масле обжарить курицу, уменьшить огонь, еще немного (минут 10) протушить под крышкой, крышку снять, бросить туда лук и морковь, обжарить все это до состояния зажарки, бросить туда картошку, перемешать, присолить (но не до полной солености, а так - чтобы картошка соль впитала) , залить водой или бульоном так, чтобы картошка сверху слегка была видна и на небольшом огне готовить до готовности картошки. Без крышки. В конце варки заправить вкусовой приправой, черным перцем, добавить по желанию свежую зелень, протушить еще минуты 3-5 - и всё. То же самое можно сделать в духовке - после того, как заложили картошку и залили бульон, поставить в очень горячую духовку казан, накрытый крышкой. В конце готовки вытащить, заправить специями и также потомить в духовке минут 5-7. Совершено согласна - казан - великое дело, всем в нем вкусно, даже гороховый суп и борщ! Потом Надо: 1 цыпленок
2 головки лука
2 ст. ложки томата
1 ст. ложка уксуса
½ ст. бульона (из любого кубика)
3-4 кружочка лимона
укроп
чеснок
2-3 помидора
Подготовленную курицу промыть, разрубить на небольшие куски (ножку на 3 части) и обжарить в разогретом масле с мелко нарубленным луком. Затем туда положить томат, добавить уксус, ½ стакана бульона, хорошо посолить и поперчить. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа. Затем положить нарезанные дольками помидоры, ломтики лимона. Потушить еще 10 минут. Хорошо перемешать, как бы взбивая массу. Добавить чеснок и посыпать укропом. обственном соку с луком и специями.