Решил жене приготовить ужин

Целую курицу разрезать вдоль по брюшку, аккуратно вырезать скелет, оставляя нетронутыми крылышки и ножки. Сколоть разрез зубочистками, оставляя небольшое отверстие для начинки.

Яблоки, нарезанные вместе с кожурой на большие кубики, смешать с черносливом и миндалём. Фаршировать этим курицу.

Заполнить начинкой, заколоть оставшееся отверстие, смазать курицу смесью из давленого чеснока, соли, перца и оливкового масла, перевернуть на брюшко и печь в духовке при 220С примерно час. Вынуть из духовки, нарезать ломтями поперёк в виде рулета и подавать.

2 в не надо вытаскивать кости

- курица - 1кг
- сливочное масло - 100г
- шпик - 50г
- лук репчатый (большой) - 1 шт.
- лук репчатый (мелкий) - 20 шт.
- белый хлеб - 50г
- сосиски (или сосисочный фарш) - 150г
- картофель - 50г
- коньяк - 1/2 стакана
- соль перец - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу.

Изрубить ливер (печень, сердце, легкие, желудок) вместе с петрушкой. Поджарить в скороварке на 50 гр. масла большую мелконарезанную луковицу, добавить сосиски, накрошить мякоть хлеба, смесь из ливера, добавить коньяк, соль, перец. Потушить 10 мин. Поместить фарш внутрь курицы. Зашить. Подрумянить курицу на 50 гр масла с кусочками шпика и маленькими луковицами. Положить нарезанный картофель. Смешать, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить ее содержимое 8 мин.

Никогда у фаршированной курицы кости не вытаскивала, хотя видела, как это делают... сложный процесс, я вам скажу!) )
Так что просто начинку в животик ей натолкайте и заколите зубочистками.

Если в скороварке приготовить, то все кости съедобные становятся.

Кости вытаскивать не нужно.

Просто набей ей пузико. Кости вынимать слишком трудно для начинающего кулинара. Удачи!

Не доставай кости. Очень муторно. Просто нафаршируй. Это песня будет.

С курицы снимите шкуру... мясо все перемолоть.. нашпигуйте шкуру ..и зажарте в духовке....

В принципе не так уж и сложно снять кожу с курицы
Частенько готовлю такую курочку:

http://subscribe.ru/archive/home.eat.krapichnnmru/200904/04000819.html

курица фаршированная

класс, молодец

В инете полно рецептов поищи там)