сделала кексы в железных формочках, но забыла их предварительно смазать, а после выпечки кексы прилипли к формочкам

горячими на мокрое полотенце поставить. если не поможет то только выкавыривать аккуратненько ножом если получится

Они уже остыли? Тогда ничего не сделаешь - ломайте и ешьте так. В случае, если выпечка прилипла, помогает только одно - сразу горячий противень опустить в очень холодную воду (только не "с головой", естественно, чтобы вода не попала на выпечку!) . Разница температур отдерет выпечку из противня и есть большие шансы спасти внешний вид блюда. А еще лучше - пользуйтесь для выпечки пергаментной бумагой, вытащил, перевернул, ободрал бумагу - хорошо и красиво!

Кроме классического совета - поставить минут на десять неизвлекающееся изделие в форме на мокрое полотенце, хочу дать еще один... Сейчас появились фирмы, которые реставрируют металлическую посуду (кроме эмалированной) с нанесением антипригарного покрытия. Поищите - наверняка есть и в вашем городе.. . Я буквально на днях забрала очередную партию из такой фирмы и обратила внимание на то, что народ несет на покрытие и жестяные формочки для кексов. Тоже видно такие же бедолаги....

Всё Маруся, ты попала-чёрт с ними с кексами, а вот формочки задолбаешься чистить!!!

Если вкусные и так пойдет!!!!

горячими не на долго опустить в холодную воду и сразу же вытаскивать из формочек

ничего не поможет! возьмите ложку и кушайте ковыряясь ей!)) ) потом замолчите в воду, отойдет через некоторое время!
в сл. раз, главное не забудьте смазать)

а чем смазывать эти формочки, чтобы такое не получилось?