А не вредны ли силиконовые формочки для кексов, они разных расцветок и форм???

Очень важный момент, которым часто пренебрегают наши соотечественницы, подготовка силиконовой формы к использованию. Прежде чем поставите свою первую выпечку, нужно сделать следующее. Вымыть силиконовую форму мягким моющим средством и высушить. Затем, смазать форму растительным маслом и поставить в разогретую духовку (температура 150-200 градусов) на 30 минут. Обязательно включите вытяжку. Во время этой процедуры выгорают вещества, которые использовались в процессе производства и создаётся антипригарный слой.
При дальнейшем использовании можно не смазывать форму маслом. Исключение- мойка формы в посудомоечной машине. После этого смазывание силиконовой формы маслом обязательно.
И, разумеется, следует точно соблюдать температурный режим, который указывает производитель. Если в инструкции написано, что можно использовать силиконовую форму от -40 до +240 градусов, то именно в этом температурном диапозоне и гарантирована безопасность.

нет, если они качественные, а вы следуете инструкции...

я не доверяю китайскому силикону

Теоретически не вредны. Гавное не покупать их где попало.

Вся силиконовая посуда отлично выдерживает перепады температур от -40 до +280 градусов по Цельсию. В изделиях из силикона можно замораживать жидкости, а можно и готовить блюда в духовке, микроволновке и аэрогриле. Силиконовая посуда никогда не разобьётся, она не способна выделять вредные вещества и впитывать запахи готовящихся продуктов.

Силиконовые формочки очень просто мыть.
При нагреве выше 300 градусов могут выделяться химикаты... а насколько мне известно пироги и другая выпечка обычно редко достигает 200 градусов... Так что можете не волноваться.