как делать ежики Фарш смешивать с сырым рисом или варенным.Нужна ли морковь. Нужна ли морковь

ЁЖИКИ.
500 грамм смешанного фарша, стакан полуотваренного риса, 2 яйца, репчатый лук, морковь, болгарский перец, зелень, растительное масло, сметана, приправы, аджика, помидор.
Свино-говяжий фарш (1 : 1) готовим как на котлеты. Я это делаю так. В фарш (500 г) добавляю одно сырое яйцо, одну большую луковицу, хорошо измельчённую в блендере, зелень (мелко посечь) , перец, приправа или соль. Фарш выбиваем, добавляем рис, промытый после варки, хорошо перемешиваем.
Раскалила растительное масло в сковороде. На большом огне обжарила небольшие круглые шарики до красивой румяной корочки. Чтобы фарш не цеплялся к рукам, руки обмакиваю в воду. Обжаренные ёжики складываю в кастрюльку. Теперь в этой же сковороде делаю зажарку для ёжиков. Высыпаю в сковороду порезанный репчатый лук, обжариваю, добавляю морковь, тёртую на тёрке, обжариваю, добавляю болгарский перец красного цвета (для красоты красный цвет, можно и зелёный взять) , обжариваю, добавляю порезанный помидор, тушу под крышкой, пока помидор полностью не распускается. Добавляю чуточку острой аджики для остроты, пару чайных ложек сахара, соль, приправы по вкусу.
Доливаю водички, полстакана сметаны. Варю до закипания.
Потом в этот соус опускаю ёжики и тушу их под крышкой минут 20-25 на слабом огне. Посыпаю зеленью.
Так как в ёжиках много риса, то их можно кушать как полноценное блюдо без гарнира, с любимым овощным салатом.
Приятного аппетита!

Рис полуготовый, а морковки немного на мелкой тёрке. Если не понравиться, будете делать без моркови. Сами понимаете, как именно вам по вкусу, знаете только вы.

Промытый рис запариваю. Морковь не кладу.

рис залить кипятком и дать постоять минут 15, затем слить воду и добавить в фарш, все катать в ёжики и варить или жарить как хотите,

можно его отварить до полуготовности:) морковка на ваше усмотрение

Фарш, сырой рис, лук, сырое яйцо.

Сырое мясо, нарезанный репчатый лук, добавляя по вкусу соль и перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить сырые яйца. Фарш обязательно "разбейте" деревянной лопаточкой. В отсутствии таковой можно "поколотить" фарш об доску. В готовый фарш насыпьте вымытый СЫРОЙ рис и перемешайте все хорошенько. Из фарша наделайте круглых шариков и положите рядами в кастрюлю. Ёжики залейте мясным бульоном на столько, чтобы он покрывал их, добавьте лавровый лист, перец, зелень. Парьте ёжики до тех пор, пока не будет готов рис. Ежей выкладывайте на блюдо и ставьте на стол. На гарнир здесь уместно будет подать картофель в любом виде, соленые огурцы, помидоры.

Продукты: мясо (мякоть) - 1кг, 6-8 луковиц средней величины, 2 яйца, рис - 200гр. , соль и перец по вкусу, лавровый лист. Кость или мясо для приготовления бульона.

Рис лучше припустить до полуготовности, а потом смешать с фаршем. Морковь по вкусу, но не советую.

:) Мой рецепт : Сырой фарш смешиваю с варёным (можно чуть недоваренным) рисом, добавляю сырое яйцо, слегка обжариваю на сковородке. Пока я проделываю всё это, на плите стоит кастрюлька с водой, в которую добавлены тёртая морковка, лук и зелень (укроп, петрушка), майонез и томат-паста. Обжарив ёжики, опускаю в кипящее "варево" и тушу до готовности.

фарш с сырым рисом я делаю без моркови

Я делаю ежики из куриных грудок. Прокручиваю их через мясорубку. Потом взбиваю в комбайне фарш с полуготовым рисом (его не нужно много) , слегка обжаренным луком, солью, приправами и 3 ст. ложками сметаны. Без яиц! Фарш получается нежный, воздушный. Очень нежные ежики, если приготовить их на пару. Но и с соусом хорошо.

я так поняла Фарш смешивать с сырым рисом или варенным. Нужна ли морковь. Нужна ли морковь