что можно приготовить в сотейнике? напишите рецепт

Сотейник в сущности сковорода с высокими стенками. приготовить можно многие блюда, овощные и мясные, крупяные. То, что в сковороде делать неудобно хотя бы из-за количества. Я люблю гречку по-купечески. обжариваю кусочки курочки или свининки, добавляю овощи, гречку. воду, специи и тушу минут 20.

Люблю готовить в сотейнике! У меня их два: большой и поменьше. Вот лишь несколько рецептов.
РЫБА ПО-САХАЛИНСКИ. Для этого блюда подходят минтай и треска. Нужно одну большую рыбину или две маленьких (примерно 1,5 кг) . Рыбу разделать на филе. Из костей сварить бульон. Мяско порезать кусочками со спичечный коробок, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле. Порезать полукольцами две большие луковицы. Выложить в сотейник слоями рыбу и лук, посолить, поперчить, кинуть лавровый листик и пять горошин перца, залить бульоном, так, чтобы он полностью закрыл содержимое. Сверху положить большой кусок сливочного масла (полпачки) . Можно готовить на плите на слабом огне, можно поставить в духовку. Готовить примерно полчаса. Не мешать! На гарнир-отварная картошка или рис.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПО-РУССКИ.
Готовим в сотейнике. Берем полкило печени куриной с сердечками, режем пополам, обжариваем в сливочном масле с луком и морковкой в течение 15 минут (не пересушите!) , солим, перчим. Затем добавляем 300 граммов любых замороженных грибов, только не шампиньонов, ждем, когда прокипит немного, высыпаем сверху два стакана чистой гречневой крупы (я всегда мою и откидываю на сито) . Заливаем четырьмя стаканами холодной воды, добавляем чайную ложку соли и специи по вкусу. Закрываем крышкой и готовим на слабом огне примерно сорок минут. Можно готовить в духовке, если у вас сотейник с жаропрочной крышкой или большой керамический горшочек.
ОВОЩНОЕ РАГУ С ГРИБАМИ.
Надо: три штуки кабачков цуккини (примерно грамм на 800), один большой баклажан, одна большая луковица, один большой помидор и такой же красный перец, 250 г свежих шампиньонов, один бульонный грибной кубик, три зубчика чеснока, пять столовых ложек растительного масла, немного муки, соль и перец чили-по вкусу, по пучку петрушки и укропа. Налить в сотейник половину масла, порезать луковицу полукольцами и немного подрумянить. Тем временем все овощи порезать на половинки, примерно одинаковые по размеру и толщине, чеснок измельчить ножом ( не в давилке) . На подрумяненный лук выложить половину цуккини, слегка присолить, сверху высыпать половину помидоров и перца. Посолить. Затем выложить все нарезанные шампиньоны и баклажан, посыпать измельченным грибным кубиком. Третий слой-опять цуккини с помидорами и перцем, посолить, немного присыпать мукой, перцем чили, вылить остальное масло. Сверху высыпать нашинкованную зелень. Тушить на слабом огне тридцать минут, затем открыть крышку, убавить огонь и тушить еще минут десять.
Удачи!

тушеные овощи (можно только овощи-ассорти, можно отдельно капусту тушеную, а можно протушить мясо и добавить овощей)

Все что угодно. Тушить овощи, мясо.

макароны по флотски

все, что душа пожелает, мне кажется не в посуде вся соль; вот я даже в сковородке пельмени варила и кашу)))