Всем привет! Подскажите вкусное блюдо в горшочке!! ! Все спасибо!!!

Говядина с картофелем и луком
• 400 г говядины, 3 крупные луковицы, 4–5 ст. ложек смальца, 2 стакана мясного бульона, 8 больших картофелин, 2–3 ст. ложки горчицы, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.

Мясо ополоснуть, обсушить, нарезать порционными кусочками, отбить, смазать каждый кусок с обеих сторон горчицей, чтобы говядина получилась более нежной, выложить в сковороду с разогретым смальцем и обжарить.

Лук и картофель почистить, вымыть и нарезать крупными ломтиками.

В огнеупорных глиняных горшочках растопить смалец, положить туда картофель, лук, мясо, посыпать солью и молотым перцем, залить горячим процеженным бульоном, накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить в течение 20–30 минут. Перед подачей к столу готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
На дно кладу обжаренное мясо (лучше свинину), потом обжаренную картошку, солю, перчу. Сверху кладу обжаренные с луком и морковкой грибы (солю ). Наливаю немного воды, кладу ложку сметаны, накрываю крышечкой или тестом и запекаю 1 час.

ГРЕЧКА С МЯСОМ В ГОРШОЧКЕ
Обжарь мясо с луком и морковкой, добавь жареные грибы (по желанию ),посоли поперчи. Сложи в горшочек, насыпь 1 стакан гречки и налей 2 стакана кипятка. Посоли. Накрой крышечкой или тестом и поставь в духовку на час. Должно вкусно получиться.
Можно вместо мяса положить обжаренные с луком грибы.

БЛИНЫ В ГОРШОЧКЕ (ВАРЕНИКИ)
Блинчики с творогом складываю в горшочек, заливаю сметаной и запекаю минут 15-20.Вкуснятина!

Фасоль с мясом в горшочках.
480 г отварённой белой фасоли
500 г мелко нарезанной индюшачьей грудки
150 г шампиньонов
1 луковица
200 г сметаны
2-3 ст. л. томатной пасты
растительное масло для обжарки
натёртый сыр
Растительное масло разогреть в сотейнике, обжарить в нём одновременно филе индюшки, лук и грибы. Как только смесь в процессе жарки выпустит сок, добавить томатную пасту и сметану. Всё хорошо вымешать, посолить по вкусу и добавить фасоль.
Ещё раз хорошо вымешать и дать закипеть. Дальше не варить, а разложить в горшочки и посыпать тёртым сыром. Запекать 15-20 минут при 250 градусов.

1) Мясо отбить, порезать кубиками 2х2 см, посолить, поперчить, и обжарить на сильном огне помешивая;

2) Картофель очистить, порезать кружками, и жарить до готовности

3) Лук очистить, порезать полукольцами, жарить в масле до золотистого цвета. По готовности смешать с давленным (мелко порезанным) чесноком;

4) Горшочек наполовину заполнить кипятком (~100 С) . Воду посолить, поперчить, добавить специй, выложить туда мясо, лук, картофель;

5) Горшочек плотно накрыть пищевой фольгой, и поставить в разогретую до 150-200С духовку на 20-30 мин.

Подавать в горшочках украсив зеленью кинзы, петрушки, укропа (по желанию) . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!))))

мясо, грибы, картошка, лук, морковь, сыр

ЧАНАХИ

Для приготовления понадобится:
- мясо 0,5 кг
- 1 ½ ст. сухой фасоли
- 3 средних луковицы
- 6 средних картофелин
- чеснок (по вкусу)
- 3 ст. л. муки
- растительное масло (для обжарки продуктов)
- немного сливочного масла (для пассерованной муки)
- 100-150 г томатного соуса
- специи и приправы: соль, лавровый лист, смесь перцев, базилик, сахар
- зелень (укроп и петрушка)

Мясо и очищенный картофель нарезаем на кубики средних размеров, приблизительно одинаковой величины. Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Мясо быстро обжариваем на достаточно большом огне, чтобы оно «выпустило воду» и слегка зарумянилось (для этого жаркого годится либо телятина, либо очень молодая говядина с мясом светло-кораллового цвета, иначе мясо будет жестким!) .

Картошку обжариваем на растительном масле «а-ля фри» тоже на достаточно большом огне, не до полной готовности, а чтобы только образовалась «корочка» .

Набухшую за это время фасоль снова доводим до кипения и варим на маленьком огне еще минут 15-20.
Пока варится фасоль, займемся соусом! Муку обжариваем на сухой сковороде до светло-бежевого цвета при постоянном помешивании. Добавляем немного сливочного масла, чтобы масса на сковородке стала пластичной (тогда мука хорошо «распустится» в соусе и не будет комочков!) . Медленно, при постоянном помешивании-растирании, добавляем воду, в которой варилась фасоль (не забудьте, она уже соленая!) .

Когда масса на сковородке достигнет консистенции густой сметаны, добавляем томат, базилик (или чабрец: помните – «фасоль любит «мятные» оттенки»!) , выдавленный через «чеснокодавку» чеснок, немного молотого перца. Пробуем на вкус: если томат кисловатый – добавляем чуть-чуть сахара, соус должен быть кисло-сладким и остреньким, при необходимости досаливаем. Соус готов!

В каждый горшочек на дно укладываем мясо, сверху обжаренный лук, потом картошку и, наконец, фасоль, добавляем по одному лавровому листику и заливаем горячим соусом. Горшочки должны быть «неполными» , как минимум, на палец до верху, иначе при кипении содержимое будет сильно выплескиваться! Если готовим в казанке – все делаем так же. Ставим горшочки, накрытые крышками, в горячую (190*С) духовку, готовим 45 мин – 1 час в зависимости от жесткости мяса. Духовки у меня нет, поэтому готовлю в микроволновке (в режиме конвекции) при тех же параметрах температуры и времени.

Минут за 10-15 до готовности в каждый горшочек добавляем рубленную зелень и, если нужно, доливаем чуть горячей воды взамен выкипевшей.

ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ!
Пельмени отварить чуть-чуть не до готовности, положить в горшочки, добавить сливочное масло, полить сметаной чтобы пельмени не было видно, и запечь до готовности.