подскажите рейцепты блюд в горшочках

ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Пельмени "Амур" (в горшочках)

Необходимо:
10-15 шт. пельменей, 50 г печени, 1 луковица, 1/2 шт. моркови, 1/2
стакана бульона, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. томат-пасты, соль, перец,
лавровый лист.

Приготовить пельмени небольшого размера из
расчета 10-15 шт. на 1 горшочек. Пельмени отварить до полуготовности,
разложить в горшочки, добавить обжаренный лук и печень, поджаренную и
нарезанную соломкой, по одной горсти в каждый горшочек, и все это
залить соусом. Сверху горшочек накрыть лепешкой из теста (пресного или
дрожжевого) и поставить в духовку на 20 минут томиться. Когда лепешки
подрумянятся - блюдо готово! Главное в этом блюде соус - пассировать
лук и морковь, добавить томат- пасту и пассировать еще 10 минут. Затем
добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета) ,
все это смешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и готовым
соусом залить каждый горшочек с пельменями.

Волшебный горшочек
мякоть свинины – 150 г
картофель – 2 шт.
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
фасоль стручковая – 100 г
лук зеленый – 4 пера
чеснок – 1 зубчик
масло растительное – 1 ст. ложка
перец черный молотый,
соль по вкусу

Свинину и картофель нарежьте кубиками, баклажан и морковь – кружочками, помидоры – дольками, сладкий перец и фасоль – кусочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.
В глиняные горшочки налейте немного масла и уложите слоями мясо, картофель, лук, морковь, баклажаны, сладкий перец и фасоль. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла продукты, посолите, поперчите и тушите в духовке 1–1 1/2 часа. Затем добавьте чеснок и дайте постоять 15 минут.
Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

Мясо в горшочках

Мясо (500 г мясной вырезки (говядина, свинина, телятина) , подготовить, разрезать на небольшие куски, отбить, посолить, уложить в миску и дать настояться под крышкой 20—30 минут.
В керамические горшочки влить 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, положить лавровый лист, перец горошком, мясо, обжаренные морковь (1-2 шт) и лук ( 2 головки) , нарезанные полукольцами, 5 шт. картофеля, нарезанного дольками, посолить, залить полстакана бульоном и поставить в духовку.
Перед окончанием тушения добавить сметану с растертым чесноком.
Подать к столу, посыпав порубленной зеленью.

Курица в горшочке
•На 1 горшочек:
•
•200-250 гр. курятины
•2 шт - картофель,
•0,5 луковицы,
•2 зубчика чеснока,
•0,5 ч. ложки грузинских специй (хмели-сунели, базилик, аджика...) ,
•0,5 ч. ложки муки,
•30-50 гр. сметаны,
•зелень (в моем случае - кинза) ,
•соль/перец
Курицу разрубить на небольшие кусочки (можно купить окорочка) , разложить по горшочкам.

Почистить картошку и порезать кубиками 1,5*1,5 см, порезать мелко лук. Добавить в горшочки, залить горячей водой (чтобы жидкость закрыла кусочки) , закрыть горшки крышками, поставить в холодную (!) духовку, готовить при температуре 200 град. Готовить до полуготовности (~минут 30).

Я поступаю так: сначала ставлю курицу, пока курица готовится, чищу и режу картошку, лук, добавляю к курице, подливаю еще немного горячей воды, чтобы все продукты были покрыты и продожаю тушить.

Далеее. Развести сметану водой, добавить туда обжаренную в масле муку, хорошо размешать, посолить/поперчить, разлить соус по горшкам, готовить до полной готовности.

За 5-10 минут до готовности порубить чеснок (или воспользоваться чеснокодавилкой) , добавить грузинских специй, рубленную зелень. Так как я люблю поострее, то чеснока, перчика и аджички не пожалела, да и специй тоже.

А еще можно делать пельмени, только предварительно отварите до полу готовности, также креветки с кальмарчиками, свининку, с капустой, утку, гуся, да в принципе практически вcе, только не забывайте добавлять бульон и учитывать, что картофель готовится дольше, чем мясные продукты, а овощи быстрее)) Удачи))))))))

Азу! Из говядины. Говядину нарезаем кубиком, картофель, лук и морковь тоже. Маринованые корнишоны на половинки всё это в горшочек посолить и поперчить залить бульоном ив духовку.

Я сейчас стала супчики делать в горшочках, потому как целую кастрюлю не съедаем, а так порционно - красота.
Солянка: режем мясные продукты какие есть, картошку кубиками, соленую капусту, огурчики или грибочки, перемешиваем, соль, перец - выкладываем в горшочек, заливаем разведенной водой томатной пастой и в духовку часа на два.
Лапша: в горшочек режем мясо, картошку, грибочки (если есть) , заливаем водой / или бульоном / и в духовку, когда картошка уже будет готова, добавляем лапшу и зелень, и еще минут пять, а потом можно духовку выключить и оставить доходить в ней горшочки.

Я делаю банально: Морковь на сковороде+лук+чеснок, выкладываю все в горшочек+картофель сырой кубиками+мясо кусочками или рыба или курица, зелень, сметаной заливаю, и в духовку. Вкуснота!

Тупо вари супы! Борщи. солянки и т. д. и .п. Зсунешь в духовку пальчики оближешь!)