Блюда в горшочках! Купила горшочки, но еще не разу в них не готовила, подскажите рецепты! и как делать крышечку из теста

Картофель С СЫРОМ в ГОРШОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг картофеля, 0,15 л молока, 50 г сливоч-
ного масла, 1 яйцо, тертый мускатный орех, молотый чер-
ный перец, соль, измельченный лук и сыр по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сделать картофельное пюре. Добавить
масло (оставив 1 ч. л.) , взбитое яйцо, измельченный лук
и сыр кубиками. Пюре посолить, сильно поперчить, поло-
жить мускатный орех, выложить пюре в смазанный маслом
горшочек, на поверхности разложить кубики масла. За-
пекать 30 мин. в духовом шкафу при температуре 200 °С.

Цветная Капуста в ГОРШОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г цветной капусты или брокколи, 200 г
творога, 1 ст. л. сметаны, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту промыть, разобрать на соцве-
тия, обдать кипятком и уложить в горшочек, переслаивая
творогом и подсаливая по вкусу каждый слой, поливая
сверху сметаной. Заполненный горшочек накрыть крыш-
кой (фольгой) и установить в разогретый духовой шкаф,
тушить 10—15 мин. , до размягчения капусты.

Гарнир из ОВОЩЕЙ В ГОРШОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г картофеля, 300 г капусты, 300 г мор-
кови, 1 банка зеленого горошка, 300 г сладкого перца, 300 г
свежих помидоров (или 1 банка помидоров в собственном
соку) , 300 г репчатого лука, 1 кубик грибного бульона, соль,
молотый черный перец, зелень по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезать кубиками картофель,
морковь и репчатый лук; сладкий перец — соломкой; на-
шинковать (если вам больше нравится, можно нарезать
небольшими квадратиками) капусту; если используются
свежие помидора, нарезать их небольшими кубиками,
если консервированные — сделать кубики крупнее. По-
ложить все нарезанные овощи в горшочек, добавить зе-
леный горошек из банки, залить разведенным в кипятке
кубиком грибного бульона. Добавить соль, перец, зелень,
накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. Горшочек
с гарниром должен томиться при среднем нагреве чуть
больше часа.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ЗЕЛЕНЫМ
ГОРОШКОМ И ЧЕСНОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 900 г очищенного и нарезанного кусочка-
ми картофеля, 1 маленькая головка чеснока, 350 г заморо-
женного зеленого горошка, 25 г сливочного масла, 3 ст. л.
сметаны, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовой шкаф до 180 °С. По-
ложить головку чеснока на смазанный маслом противень
и запекать 20—30 мин. Положить картофель в соленую
воду, довести до кипения и варить 15—20 мин. , добавить
горошек на последние 3 мин. Слить, вернуть на огонь, что-
бы испарилась вся влага. Добавить масло, сметану и чес-
нок, затем сделать пюре. Для этого блюда лучше исполь-
зовать чеснок, запеченный в кожуре, тогда он получается
ароматным, со сладким, слегка ореховым вкусом. Такой
чеснок легко разминается в пюре, просто выдавите его
из кожицы. Приправить и подавать, лучше с обжаренной
бараниной.

ГРИБЫ С КАРТОФЕЛЕМ, ТУШЕННЫЕ В ГОРШОЧКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 650—700 г картофеля, 600 г свежих грибов,
3 ст. л. топленого или растительного масла, 2 луковицы,
1/2стакана сметаны, соль, черный перец горошком, лавро-
вый лист по вкусу, немного зелени петрушки и укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищенные и промытые грибы ошпа-
рить кипятком, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. На-
резать грибы полосками толщиной 1 см, лук тонко нарезать
и все вместе обжарить на сковороде с хорошо разогретым
маслом. Отдельно обжарить на раскаленном масле очи-
щенный и нарезанный полосками (ломтиками) картофель.
Сложить картофель в большой глиняный (керамический)
горшок или в маленькие горшочки с крышками, пересла-
ивая грибами с луком. Добавить соль, перец, лавровый
лист, зелень петрушки, залить горячей водой или грибным
отваром до верхнего слоя продуктов, положить сметану
и, закрыв крышкой, поставить в хорошо разогретый ду-
ховой шкаф. Тушить при умеренной температуре 30—
40 мин. Если блюдо готовится в одном большом горшке,
у которого нет крышки, закрыть его лепешкой из крутого теста, приготовленного из воды и муки. Подать блюдо го-
рячим в этой же посуде, посыпав мелко нарезанной зеле-
нью укропа или петрушки.

Говядина тушеная в горшочке

Кусок говядины из плеча или задней части разрезать на 4 порции. Отбить, смазать горчицей и обвалять в муке. Обжарить до темной хрустящей корочки. В горшочек уложить рубленый шпик, затем картофель, на него рубленый лук, а сверху мясо. Влить бульон со сметаной. Тушить час. Гарнировать зеленью.

600 г говядины, 100 г шпика, 25 г муки, 400 г картофеля, 2 луковицы, 500 г бульона (1 кубик) , 100 г сметаны

Это раньше крышки из теста делали, а сейчас они с крышками, ну, фольгой еще можно закрыть.

не знаю про крышечки из теста, но в горшочках люблю мясо с картошкой и луком-морковкой-грибами-майонезом-сыром.
и еще рыбу под сметаной с поджарочкой или под луком-зеленью-сырно-сливочной корочкой.

Крышечки из теста - это скорее декорация. Выбирайте лубой из предложенных рецептов, и минут за 10 до готовности, снимайте крышечку с горшочка и накрывайте горшочек тестом. Тесто можно взять готовое слоеное, или приготовить самой дрожжевое.

Могу на почту pdf-ки скинуть

посмотрите на vash-kulinar.ru

Мы делаем без крышечки, но и так ОЧЕНЬ вусно. В горшочки-картофель ломтиками, морковь, лук, можно помидор, зелени много, мяско обязательно кусочками, все это полить хорошо, но не много густой сметаной, посолить-поперчить, сверху немного посыпать тертым сыром. В духовку минут на 40. Отличное угшощение для гостей, сытное, несложное и недорогое. Мы часто на обед готовим. Приятного аппетита

какие крышечки? ! что ты! самое невероятное блюдо это мясо с картофелем в горшочке! ну кочнечно с луком и морквой, это самое нямное!

Проще всего сделать овощное рагу в горшочке!!!! очень вкусно получается!!!!