Кто мастер готовить блюда в горшочках? Подкиньте пару-тройку рецептов. Готовила пельмени - не понравилось в сметане

да какие рецепты. . пельмени конечно фу.. . -овощи свинина пряности ...вкусно будет если в горшочек положите спассерованные овощи с лучком куски свинины и всякую зелень ...-можно сверху закрыть фольгой или тестом.. . рыбка тоже пойдёт - но не костлявая - филе чистое

Я делаю мясо с картошкой и грибами. Все выкладываю слоями, соль, перец ну и любимые специи или просто зелень.

ПЛОВ В ГОРШОЧКЕ

500 гр. мяса,
400 гр. риса,
3 средних луковицы,
сливочное масло,
сыр,
специи, соль.

Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Мясо нарежьте кубиками, посолите, добавьте специи и пожарьте на жире или масле почти до полной готовности. Жареное мясо выложите в горшочки, сверху засыпьте рисом. Репчатый лук мелко нарежьте, слегка обжарьте его на сливочном масле (чтобы он стал прозрачным) и уложите сверху риса. Содержимое горшочка залейте водой или мясным бульоном, чтобы вода прикрывала рис на 2 пальца толщиной. Добавьте лавровый листочек, соль и специи по вкусу. Поставьте горшочки в разогретую духовку, тушить до готовности. , примерно минут 20-30. Когда рис будет готов, посыпьте плов тертым сыром, полейте растопленным маслом. Оставьте в духовке на несколько минут. Крышку горшочка не закрывайте, на поверхности риса образуется сырная корочка. Подавать в горшочках-

МЯСО С КУРАГОЙ В ГОРШОЧКАХ

Мясо 1 кг,
лук 4 большие головки,
курага 200 г,
сметана 200-250 г. ,
сахар 2-3 ст. л. ,
кипяток 1/3 стакана,
мука 1 ст. л. ,
соль, перец

Мясо порезать кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Добавить немного горячей воды, соль, перец, сахар и тушить минут десять. В это время обжарить лук, порезанный полукольцами, и заправить его мукой. Добавить в мясо лук, курагу, сметану, разложить все по горшочкам, добавив воды, чтобы прикрывало мясо на 1 палец и тушить в умеренно разогретой духовке 30 минут.

СВИНИНА СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

500г стручковой фасоли,
500 г свинины,
2 луковицы,
2 помидора,
1 ст. л. томатной пасты,
250 г свежих грибов,
1 яйцо,
1 ч. л. муки,
2-3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. тертого сыра,
соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить с измельченным луком и помидорами. Когда мясо будет наполовину готово, положить очищенные от волокон и разрезанные пополам стручки зеленой фасоли, залить горячей водой, приправить солью и перцем. Тушить на слабом огне. Грибы очистить, хорошо вымыть, нарезать и протушить до мягкости, добавить томатную пасту, яйцо, сметану, посыпать мукой и еще немного потушить. Затем смешать грибы с фасолью, сложить все в керамический огнеупорный горшочек, посыпать сверху тертым сыром и поставить в горячую духовку, чтобы запеклось, а сверху образовалась румяная корочка.

-

-

Самое простое и сытное.. )

Свинку или телятинку - порезать как азу.. .
лук репчатый - порезать мелко
морковка - аналогично
картошка - брусочками
грибы - шампиньоны просто порезать (белые и другие благородные).. остальные сварить.

В горшочек на дно сливочное масло... горсть мяса.. грибов... лук.. морковь... картошка... зелень тертый сыр.. .

Залить все смесью сметаны и воды (пополам) , соли и черного перца... чтобы закрыло все и еще на палец осталось свободное место... Крышкой прикрыть и на 1.5 часа в горячую духовку... Потом снять крышку и дать образоваться корочке сыра.. .

Просто и наверняка вкусно!

мясо... лк... и, любые овощи, что есть холодильнике.... сверху майонез

Готовим в горшочках! www.restoran.ru

можно приготовить курицу- курицу режем на кусочки .Майонез чуть перчим и совсем чуть-чуть солим .Кусочки курицы обмакивае в майонез и выкладываем слоями (слой лука слой курицы) в горшочек Ставим в духовку до готовности Можно подавать к рису или к пюре картофельному

Ой, я тоже много делаю в гаршочках, например, рыбу красную, беру свежую форель режу на кусочки, перчу, солю, сбрызгиваю лимончиком, немножко в гаршочек водички, затем лук кольцами, грибы обжаренные, можно шампиньоны, майонез и сверху посыпаю сыром. Подаю с отворной картошкой и зеленью, очень вкусно и красиво.
Так же делала картошку с грибами и мясом. Отдельно протушила мясо говядину с часок, затем обжарила грибы шампиньоны, лук и всё сложила в гаршочек, добавила бульона и резанный картофель поперчила, посолила, перед подачей на стол добавила кусочек маслица в каждый.

Жаркое

Говядина - 300 граммов, картофель - 500 граммов, мясной бульон - ?стакана, сметана – 100 граммов, 1-2 луковицы, 2 корня петрушки, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец, лавровый лист, зелень – по желанию.

Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, быстро обжарить на сковородке до образования корочки. Мясо некрупно нарезать и тоже подрумянить на сковороде. Отдельно до золотистого цвета обжарить полукольца лука. На дно горшочков слоями уложить мясо, картофель, лук, посолить, поперчить, добавить измельченный корень петрушки, залить бульоном. Поставить в духовку на полчаса. После этого залить сметаной, еще раз немного поперчить, добавить давленый чеснок, лавровый лист, сметану, зелень и поставить в духовку еще минут на 10.

Цветная капуста с творогом

Цветная капуста – 1 головка, творог – 250 граммов, сметана – 200-250 граммов, сыр – 50-100 граммов, зелень, молотый черный перец, соль, растительное масло.

Капусту вымыть, разобрать на соцветия, сложить в миску и залить кипятком минут на 5. На дно горшочков налить немного растительного масла, положить слой капусты, чуть подсолить, поперчить, после этого положить примерно такой же по толщине слой творога (лучше протереть его через сито) . Чередовать капусту и творог почти доверху, последний слой залить сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить горшочки в нагретую духовку минут на 15-20.

Баранина, запеченная с фасолью в сметанном соусе

Баранина - 600 граммов, фасоль - ?стакана, сливочное масло – 50 граммов, молотые сухари - 2 столовые ложки. Для сметанного соуса: сметана - ?(можно больше) стакана, мясной бульон - 1 стакан, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Фасоль залить на ночь холодной кипяченой водой. На следующий день залить фасоль холодной водой так, чтобы она была покрыта совсем немного и варить на очень маленьком огне 1, 5-2 часа до мягкости. Не солить.

Баранину очистить от пленок и сухожилий, поперчить, выложить целым куском в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, нарезать небольшими кусочками. Горшочки смазать изнутри маслом, положить мясо, фасоль, залить сметанным соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, поставить в нагретую духовку на 20-30 минут.

Приготовление сметанного соуса. Лук обжарить до золотистого цвета на половине сливочного масла. Отдельно пережарить муку с оставшимся маслом, развести бульоном, все время перемешивая, чтобы не было комков, добавить сметану и лук. Посолить, поперчить, проварить 3-5 минут, протереть через сито.

Аналогичным образом готовится сливочный соус, только, соответственно, масляно-мучная смесь разводится сливками, но смесь после этого кипятить не надо, лук можно не добавлять. (Мука - ?столовой ложки, растопленное сливочное масло - 1? или больше столовой ложки, сливки - 1 стакан, молотый черный перец и соль по вкусу) .

Курица с грибами.

1 курица, свежие белые грибы или шампиньоны - 100 граммов, сливочное масло или куриный жир - 3 столовые ложки, зелень петрушки, чернослив без косточек (предварительно замоченный) , соль. Для томатного соуса: куриный процеженный бульон -1 стакан (сварить его из крылышек и потрошков после разделки курицы) , по 1 столовой ложке растопленного сливочного масла, муки, острого кетчупа; 3 столовые ложки томата-пюре, 1 луковица, ? моркови, зубок чеснока – по желанию, соль.

Подготовленную тушку курицы разрубить на небольшие куски (косточки можно не вынимать) , обжарить до румяности на курином жире или сливочном масле. Грибы почистить, вымыть, мелко нарезать и потушить на сковороде в течение 20 минут.

Приготовить соус. Муку, не допуская подгорания, пережарить со сливочным маслом, все время размешивая, чтобы не было комков, разбавить кипящим куриным бульоном, проварить на слабом огне минут 10-15. Мелко нарезанные лук и морковь слегка обжарить в оставшемся масле, после этого добавить томат-пюре и потомить на слабом огне еще минут 5. За

на дно горшочка ложим отбитое мясо, затем специи, лук, порезанную кружочками картошечку, посолить. Потом обжаренное филе морского языка или пангассиуса, добавить чуть воды и в духовку. М-м-м обьеденье!

мяско-свининка, картофель, персики (столько же, сколько картошки) , морковь, лук, сематнка, зелень, соль, перец.... мясо обжарить, овощи спассеровать, персики порезать кубиками, можно взять ананасы. есл фрукты в банках-компот смешать со сметаной или майонезом, залить овощи с мясом и в духовку.. . сверху сырку.... вкусна!!!! и необычно. можно брать мандарины. а ананасы больше дружат с курицей.

Ты знаешь - не мастер.... но есть опыт.... все игридиены до заклади должны быть обжарены до слегка корочки.... а закладка така - на дно картошка... на нее лук/морковь/болгарский перец (короче, все, что есть на приправу)... на нее либо отбитую обжаренную свининку, либо слегка обжаренные котлетки ( в миниатюре, горшочки так диктуют... штук 5-6 должно быть).... сверху было бы классно - грибы!!!. и снова обжарка... и завершающий слой - картошка... заметь - обжаренная, но сырая!!!! а теперь залей все сверху до картошечки соусом... сметанка с водичкой со специями... или майонез таким же макаром.... сверху сыр тертый.... оч. вкусно!!!! и вообще! ИМПРОВИЗИРУЙ с едой!!!! воздастся!!!! удачи!!!