Любители готовить в горшочках,поделитесь своими лучшими рецептами...

Жаркое в горшочках с грибами и сметаной
3 средние картофелины
3 - 4 средние морковки
мясо (у меня говядина)
грибы (опята или шампиньоны)
1-2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. яблочного уксуса
100 – 150 гр. сметаны (обязательно свежей)
1 – 2 зубчика чеснока
зелень петрушки
смесь перцев
соль
растительное масло
Мясо режем на небольшие кусочки. Обжариваем его несколько минут на растительном масле, затем подливаем ½ ст. воды и тушим под крышкой минут 30 - 40.
Морковку натираем на средней или мелкой тёрочке, слегка обжариваем её с пастой, добавляем к мясу. Тушим всё ещё минут 30.
Картофель нарезаем колечками, добавляем мелко рубленый чеснок и грибы, обжариваем до лёгкой «золотинки» .
Картофель с грибами добавляем к мясу, перчим, подсаливаем, добавляем уксус. Тушим ещё 10 мин. Не забываем, периодически подливать воду.
Сметану доводим до кипения на медленном огне, чтобы не свернулась. Если сметана слишком густая, то можно немного разбавить водой.
В керамические горшочки укладываем овощи с мясом, пересыпая периодически зеленью петрушки и прослаивая сметанкой. Горшочек заполняем на 2/3, что бы осталось место для кипения. Если получилось суховато, то можно подлить водички. Бульон должен кипеть.
Горшочки отправляем в духовку ≈ на 30 мин. (жар умеренный) .
При подаче содержимое горшочков обильно поливаем сметаной, добавляем зелень. Подаю обычно с гренками.

Посмотрите на этом сайте: http://saechka.ru/kuche/two/04two10.php

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=928-recept-Baranina-s-kartofelem-i-chernoslivom-tushenaia-v-gorshochke&ftop=1
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=443-recept-Utka-tushennaia-v-gorshochke-s-kartofelem
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=102-recept-Ovoshchi-tushenye-v-gorshochke
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=467&t=9954

Когда последний раз что-либо "приготовил" в горшочек (года в 3-4), сомневаюсь, что кто-то стал бы это есть. %)

Курица с апельсинами ( очень вкусно!!! )
Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Доставайте горшочек за 5-10 минут до достижения оптимального результата, так как даже вне духовки он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять 5-10 минут просто так перед тем как подавать.
Для получения более постного результата, срезайте жир с мяса, чтобы соус не был жирным.
Если нужно долить жидкости, доливайте бульон или вино (алкоголь выпарится, но придаст соусу приятный вкус)
Если добавляете жидкость, добавляйте ее умеренно. Помните, что продукты также выделяют сок, и мы не хотим, чтобы из горшочка "убегало".
Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.
Масло использовать не обязательно, но если используете, не увлекайтесь.
Иногда при приготовлении очень ароматной еды горшок предлагают прокладывать пергаментом. Пергамент не даст запаху впитаться в глину.
Для сгущения соусов и подливок предлагают использовать аррорут.
Никогда не ставьте горячий горшок на холодную или влажную поверхность, иначе он треснет. Используйте для этого деревянную дощечку.
Не ставьте горшок слишком высоко в духовке, он не должен касаться нагревающихся контактов.
Никогда не ставьте горшочек в посудомоечную машину.

Я готовлю так, что практически все ингредиенты полуготовыми закладываю . Картошу, маоркошку - обжаренные на слабом огне почти до готовности, Мясо - тоже.

свинину режете кубиками, обжариваете. Потом лук, морковь на терке и (внимание) помидоры, консервированные, лучше в собственном соку, можно на терке потереть тоже обжариваете. Н адно горшочка, овощную подушку, свержу мяса, и до полного горшка, картофель кубиками, заливаете водой и закрываете крышкой, если нет крышки, закрываете фольгой! Приятного Аппетита!!!