Какие постные блюда вы готовите???

Салат рисовый
100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.
Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус.

Похлебка
Картофель, капуста – по 100 г, лук – 1шт. , морковь – 1шт. , крупа перловая – четверть стакана, любую зелень, соль по вкусу.
Сварите перловую крупу, в бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до отовности. Летом можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем.
При подаче посыпать петрушкой или укропом.

В дни, когда разрешено масло, ем корейские салаты и делаю такой:
Овощной салат «Калейдоскоп»
Перец болгарский желтый и красный
Помидор
Редис
Листья салата
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Семена кунжута
Соль
Перец
Нарезаем перец соломкой.
Из помидоры вырезаем сердцевину, чтобы салат не был слишком мокрым. Нарезаем помидор тонкими полосками.
Редис нарезаем кружочками.
Листья салата рвем руками. Добавляем к остальным ингредиентам.
Заправляем салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавляем соль и перец.
Важно! Салаты следует заправлять прямо перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть и не увяли.
Выкладываем салат на тарелку. Украшаем тонкими кружочками редиса. Посыпаем семенами кунжута.

Капустный постный суп с сушеными грибами
2 моркови, 2 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 3 луковицы, 2 ст. л. сухих грибов, 6-7 картофелин, 500 г свежей капусты, мука, соль, перец по вкусу.

2 моркови
2 корня петрушки
2 корня сельдерея
3 луковицы
2 ст. л. сухих грибов
6-7 картофелин
500 г свежей капусты
мука
соль
перец по вкусу

В подсоленной воде отварить разные нарезанные овощи и коренья - морковь, петрушку, сельдерей, лук. Все спассеровать на растительном масле с добавлением муки.
Сухие грибы замочить, потом, как можно мельче нарезать.
Нарезать кубиками капусту и картофель, добавить в отвар грибы и овощи, варить на медленном огне до готовности.
Затем добавить в суп пассеровку с луком, посолить и поперчить по вкусу.

Капуста для этого супа может быть взята и квашеная

Салат из риса со сладким перцем
1 стакан риса, 6 стручков сладкого перца, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 помидора, 2 столовые ложки сока лимона.

1 стакан риса
6 стручков сладкого перца
200 г консервированного зеленого горошка
2 помидора
2 столовые ложки сока лимона
2 столовые ложки растительного масла
черный молотый перец
соль - по вкусу

Перебрать и промыть рис, отварить его в большом количестве кипящей подсоленной воды до рассыпчатого состояния. Откинуть рис на дуршлаг, промыть струей холодной воды и поставить обсушиться.

Сладкий стручковый перец промыть, очистить от семян и нарезать вдоль на полоски. Добавить рис, зеленый консервированный горошек без сока, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и соком лимона, перемешать и выложить в салатник. Нарезать помидоры кружочками и украсить ими салат.

Чечевичную похлёбку. Замачиваю чечевицу на ночь и варю до готовности с овощами и пряными травами. Вкусно, доступно, источник белка. Очень любим и готовим периодически, не дожидаясь повода.

Манты. Разные. С квашеной или свежей капустой, с сырым или вареным картофелем, с сухими или солеными грибами, с тыквой

Оладьи из кабачка.

Вареники с капустой и картошкой, постные пирожки с капустой, фасолью, постные овощные супы и борщи, тушеная капуста, плов с грибами, котлеты грибные, драники, овощные салаты, рагу.