Какой по консистенции должен быть йогурт приготовленный в мультиварке? У меня почему-то получается неоднородный.

Нам потребуется:

1 литр молока любой жирности ( чем больше жирность - тем сливочней вкус) . Можно ультрапастеризованое молоко использовать.
1 коробочка йогурта Активия без добавок. (в идеале сухую живую закваску Vivo или Лактина, но я знаю, что не везде их можно купить)

Всю посуду, которая участвует в приготовлении йогурта - а это баночки (у меня 200гр от пюре БЛ) , кастрюля, ложки, венчик, нужно простерилизовать. Чтобы в нашем йогурте размножались только нужные и полезные бактерии. Я делаю так - тщательно всё мою, складываю в кастрюлю баночки-ложки и заливаю всё кипятком. Стерилизуется всё сразу!
И так, разогреваем молоко до 37-40 градусов, вмешиваем в него Активию (или закваску по инструкции) . Я размешиваю венчиком, чтоб комочков не оставалось. Разливаем по баночкам, прикрываем крышками. Крышки не закручиваем, они для того, чтоб конденсат не попадал в наш йогурт. Составляем наши баночка в чашу мультварки и заливаем по плечики тёплой водой. Закрываем, включаем подогрев на 1-2 минуты. Через 3-4 часа ещё на 1-2 минуты включаем подогрев.
Йогурт сквашивается за 6 часов. Но однажды на сухой закваске мне пришлось квасить 9 часов, никак не хотел густеть. На Активии или материнской закваске таких казусов не случалось.
Достаём загустевший йогурт, закручиваем крышечки и на часок в холодильник, для прекращения бурного роста бактерий.
Приятного аппетита!
Нужно соблюдать несколько важных условий - йогурт ни в коем случае нельзя перегревать выше 45 градуса - все бактерии сварятся. Если вы перегрели молоко - остудите, не замешивайте в горячее.
Активию лучше брать не старше 10 дней со дня изготовления - в такой больше живых бактерии.
В процессе приготовления мультю не двигать и не трясти - йогурт этого не любит.
И главное не забыть проверить его через 6 часов - если переквасите - получится другой кисломолочный продукт. Вполне съедобный, но кислый.
Йогурт может получится немного склизким (это касается сухих заквасок) . Это ничего страшного - возможно вашему йогурту было прохладно. Но он вполне съедобен.
Мультя у меня 10 Панасоник.

Это сильно зависит от исходной закваски. У меня однородный. Делаю на активии или белом йогурте от Простоквашино.
У меня Поларис. В нее воду в чашу заливать ненадо

Вот посмотрите http://yandex.ru/clck/redir/AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XvqxGyo_rnZJplp_NjL8C9ay5J-KNUNmPB-FQfNNt6YEjlZsC9DxX211-sJxCTJvFOnWYT26nQrAoRJaXHH60Wu8vDEi3-chL_UNQl4mXs6U0OC4YoQEn_XER3s6mScKfxa0INvaBuFEplbS4ESqRNv?data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxczNnRkZaQ2VhNVpZejRicXl0SzBfai1NWmtsWFc4MXYzd1NOOU5HZkZJOHpNd2NGMC16N1ZYcFh3RjUyWkllaVp0TE9jOENiYkJHRENuTDBZenRzcVVKSUZFdzZ1WERYNk9kZzVMbkNZOTBOWW1Ka2FMamlReWQtTjNQQXBfaUVuZmNuVWY5WjIwMQ&b64e=2&sign=f1e4ba12808c78d3e528cd065196e5d9&keyno=8&l10n=ru&i=-1

особо не напрягаюсь - молоко и активию выливаю прямо к чашу и добавляю сахар... и вперед на 8 часов ( нечего не стерилизую даже) - нормально получатся, иногда правда чуть жидковато, но нечего... ( поларис512)