Если нет такого раздела, то воспользуйтесь кастрюлей или сотейником.
Как приготовить мет Хайзенберга в домашних условиях.
1) Налейте 500 мл воды в кастрюлю и поставьте на огонь.
2) Когда вода станет средней теплоты, досыпьте 1кг сахара.
2) Размешивая сахар непрерывно, растворите его и доведите сироп при тихом кипении до густоты. Когда поверхность сиропа станет слегка желтеть, быстро снимите кастрюлю с плиты. Если упустить момент, сироп перегорит и станет коричневым.
3) Добавьте любой сироп по вкусу (можно лимонный, можно сироп Блю Кюрасао) .
4) После этого добавьте несколько капель голубого пищевого красителя и при желании взбейте сироп деревянной веселкой.
5) Вылейте голубой сироп на противень.
6) Может понадобиться 4 часа, чтобы карамельная масса затвердела.
7) Используйте молоток для разбивания вашего мета. (так выглядит круче). Теперь можно расфасовать по пакетикам и поиграть в сериал «Во все тяжкие» Если хотите прозрачные леденцы, варите сироп после растворения сахара без помешивания, чтобы пузырьки воздуха не образовывались.
Американский рецепт, или для тех кто разживётся кукурузным сиропом
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 стакана воды
3/4 стакана кукурузного сиропа
2 стакана сахарного песка
2 ч. ложки ароматизатора, например LorAnn
1 капля жидкого синего пищевого красителя, например, голубой Americolor.
Советуют при варке пользоваться специальным кулинарным термометром. Варить надо без помешивания при температуре 290-295° С. При температуре ниже этих границ могут получиться липкие конфеты, в то время как более высокая температура рискует производству зеленых конфет! Можно в сироп при варке добавить перца. Фантазия в ваших руках. Храните конфеты в герметичном контейнере при комнатной температуре. Опыты с красителями разных фирм, вкусовыми добавками и ароматизаторами доставят вам удовольствие, и вы каждый раз будете получать новый результат.
