собираю рецепты приготовления вкусной и здоровой пищи! кто знает их пишите и делитесь со мною.

Салат утренний.
Готовится только на даче, летом! (Сейчас поймете почему. )
Яркие лучи утреннего солнца, врываясь в комнату через окно, мешают спать. Встаю и, накинув халат, выхожу во двор. Чистый, прохладный воздух летнего утра бодрит. Тихонько прокрадываюсь на соседский участок и забираюсь в теплицу. Срываю там спелую помидорку и парочку небольших, пупырчатых огурчиков. Далее иду к своему огороду, по дороге, за домом, нарываю пучок щавеля, на грядке надергиваю полдюжины спелых редисок, несколько листиков влажного от росы салата, перышки зеленого чеснока и лука и, конечно же, укропчик и петрушечку.
Теперь можно идти на веранду. Наливаю в чайник ледяной, колодезной воды, ставлю на старенькую плитку сковородку с растительным маслом, беру древнюю, эмалированную миску, с надписью на дне – 46коп. и приступаю. Помидорки режу не очень широкими полудольками, у огурчиков отрезаю попку, разрезаю повдоль и режу широкими полукружочками. Салат принято рвать руками, но я нарезаю его узкими полосочками поперек листа, также режу щавель. Мелко рублю зелень, складываю все в миску, посыпаю солью и сахаром и хорошенько перемешиваю. В отличие от продающегося на рынке, свежесорванный щавель, очень кислый, поэтому уксус не требуется. Закипела вода. В заварочный чайник кладу две ложки индийского чая, веточку ванильной мяты, сорванной у веранды и пару листиков черной смородины. На разогревшейся сковородке поджариваю несколько кусочков свежего, белого хлеба и возвращаюсь к миске. Заправляю салат нерафинированным, подсолнечным маслом, еще раз перемешиваю и ставлю миску на столик. Рядом ставлю тарелку с гренками и большую чашку ароматного чая с сахаром. Сажусь в кресло и развязываю пояс халата. Столовой ложкой зачерпываю, с самого дна, салатик и отправляю в рот, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Закусываю хрустящей греночкой и запиваю горячим чаем. Лучи утреннего солнца играют в капельках росы на зеленой травке, колышимой легким дуновением ветерка, который доносит ее нежный запах. Ангельскую тишину утра, нарушает лишь озабоченное щебетание птиц.

Бобовые-это поставщики основных питательных элементов. Они снабжают вас белками в таком же количестве, как мясо или рыба, только стоят гораздо дешевле.

САЦИВИ ИЗ ФАСОЛИ.
500 г фасоли, 300 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, винный уксус, стручковый перец, зелень петрушки и кинзы, чеснок, корица, гвоздика, имеретинский шафран, соль по вкусу.
Фасоль в зёрнах отварить в 5-6 стаканах воды. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Орехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через мясорубку. Хорошо потушить нашинкованный репчатый лук.
Зелень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчёные орехи и шафран, всё перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. Затем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же снять с огня.

Любые блюда из капусты: супы, борщи, солянки, голубцы. Вегетарианские щи, уж куда здоровее и полезнее. Вообще с капустой не ошибетесь. Просто салат: нашинковать тонко капусту, перетереть с солью до сока, добавить тертой морковки, чуть сахара и заправить растительным маслом.
Или блюда со шпинатом. Суп-пюре, например. Нарезать кусками картофель, морковь и лук, отварить, добавить шпинат, еще поварить немного, размолоть блендером в пюре, посолить по вкусу, в тарелке можно добавить дольки вареного яйца или посыпать сыром.
Суп-пюре из тыквы: сварить картофель, морковь, тыкву, лук (можно добавить кабачок) , размолоть блендером в пюре, в тарелках полить оливковым маслом.
Или овощное рагу, очень вкусное и в холодном виде. Нарезать кубиками картофель, морковь, кабачок, свеклу, капусту, лук, помидоры. По отдельности обжарить, потом потушить все вместе, посолить.

Кстати о фасоли. Дарю ковбойский рецепт. Из Америки привезенный.
Итак отфвриваите пре. замоченную фасоль. Варите с добавление 2-3 луковиц крупно резанных. Солитеи перчите. Слегка подминаете толкушкой и заливаете все обжаренной грудинкой жирной или сальцем с мяском годится.
Все. Можно есть горячее или когда остынет. Вкус всегда отменный. Чисто мужская еда на 2-3 дня.