Как лучше приготовить квас? Стоит ли брать для этого квасное сусло?

берешь сухой квас... завариваешь 6 столовых ложек в крутом кипятке.. даешь остыть. на 3 литра сахара 7 столовых ложек и 10 грамм дрожжей свежих или пол чайной ложки сухих

Да, и нужно, но сусло брать густое, ростовское лучшее
Разбавляю сусло горячей кипяченой водой, 3ложки с горкой
Добавляю сахар, сладким должно быть
На кончике не ножа дрожжи, 1грамм, когда остынет.
Заливаю в 5л батлашку, и на солнышко.
Как раздуло-квас готов

лучше всего - взять белого солода с полкило. размолоть, добавить сухого квасу грамм 300 и сахару грамм 200 (по вкусу) и залить горячей водой литров 5. Настоять с полчаса. Вот это и будет квасное сусло.
потом остудить до 25 градусов и внести закваску (я беру для этого осадок из бутылки покупного квасу, а потом - осадок уже от своего квасу) и поставить под крышку с гидрозатвором (простейший - проколотая резиновая перчатка) на сутки. НЕ ДРОЖЖИ!
Потом лучше процедить и разлить по пластиковым бутылкам и укупорить. через сутки будет готово, лучше - через 2е

Хлеб и дрожжи сложно. Может перебродить, и пить будет невозможно.
А на готовом концентрате получается быстро и легко.

Сусло. Без заморочек получается вкусный квас.

Если делать из сухого кваса и добавлять сусло получается вкуснее.

не знаю, я люблю котлеты по киевски.

Лучше не париться и купить в Пятерочке