Сейчас наступил грибной сезон. Готовите ли Вы блюда из грибов и какие?

Грибы разные бывают
Кроме множества разновидностей супов с грибами ( в т.ч. суп-пюре, грибная лапша, и проч.) и жареной картошки с грибами (тоже возможны разновидности), я готовлю:
1. Пирожки с грибами. Отварные подосиновики и подберезовики пережариваются с морковкой и луком и идут на начинку в пирожки. Можно печь из слоеного теста, а можно из дрожжевого пирожкового
2. Жюльен. Разновидностей полно. Отварные грибы пережариваем с луком, муку подрумяниваем на сковороде, добавляем сливочное масло и сливки, заливаем грибы, посыпаем сыром, и - в духовку
3. Кулеш. Крупяная похлебка с грибами. Я готовлю пшенный, но можно и гречневый. Варим пшенную кашу, жиденькую. Добавляем отварные грибы, жареный лук, сало
4. Горячая закуска - просто поджарка из грибов, лука и моркови. Годятся, например, лисички, маслята. Можно сделать лисички в сметане
5. Холодная закуска - фаршированные шляпки шампиньонов. Фаршировать сырным салатом
6. Соусы. Можно из порошка сушеных грибов, а можно из целых грибов. К мясу, рыбе (форели), и проч.
7. Холодная закуска. Маринованные опята, соленые грузди, чернушки, волнушки, рыжики... Кладем в салатник, сверху кладем кольца репчатого лука, слайсы чеснока, посыпаем рубленой зеленью - укроп, петрушка, зеленый лук
Не готовлю, но знаю, что можно приготовить - пельмени с грибами, фасоль с грибами, различные миксы из овощей, круп и макаронных изделий с грибами, грибные пасты (паштеты), запеченную домашнюю птицу, фаршированную грибами, грибные запеканки, и другое

наступил? вообще то он уже заканчивается. у нас например снег выпал и не тает

поставить на огонь жидкость вода +молоко 1:1 один литр.
(пол литра молока и пол литра воды)
в теплой жидкости растворить 300 грамм плавленого сыра из ванночек
порезать шампиньоны сколько хочется проварить 20 минут на медленном
огне. варить в антипригарной посуде. на сковородке потушить на сливочном масле
порезанный репчатый лук посыпать мукой в конце промешать . за 5 минут
до готовности выложить в суп посолить по вкусу. налить в тарелки посыпать
домашними сухариками сделанными из белого батона.

еще один суп из трубчатых грибов

грибы порезать кубиками картошка лук и столовая ложка манной крупы на 2 литра

я только сушу на зиму. а у бабули в Курганской области были очень популярны пельмени с груздями

Грибная икра... Рецепты писать одним пальцем долго, проще загуглить... Так думаю.

очень люблю грибы в этом году даже их не ела, да планирую, очень нравится готовить фасоль с грибами, бутерброды с грибами))))

Опята Жарим, маринуем и в заморозку.

Капустная солянка с грибами,начинка для пирогов опять же с капустой, суп грибной,картошка жареная с грибами, соленые грибы с луком и подсолнечным маслом,маринованные грибы на вилочку под рюмочку.

Зразы, паста, жульен

Не любитель грибов
но нравились жаренные с картохой

нет

солёные грузди и волнушки (это вообще т оп!) паштет из шампиньонов или подберезовиков. Белые грибы сушу, а потом измельчаю в порошок. Маслята и опята в основном мариную. Мухоморы сушу. А ну еще вешенки и шампиньоны, если их много то складываю в морозилку.

У меня в банке сидит, сахар кушает, я его обычно не готовлю, а пью. Пару раз есть пробовал но похоже не правильно его жарил

Люблю жареные дождевики, соленые рыжики и шампиньоны с луком тушеные в сливках(Лисички тоже можно). А еще Жульен с Курицей и грибами. Маринованные опята. Рецептов в интернете море. Не люблю губчатые грибы.

Люблю жареные оленьи рожки. Из более сложных блюд я готовлю ризотто с белыми грибами.
Рецепт:
Заранее обжарить белые грибы (или любые другие). Рис круглозерный хорошо промыть под проточной водой и замочить на полчаса. Крупную луковицу мелко нашинковать и обжарить на оливковом (можно и на подсолнечном) масле. Прямо в сковороду добавить рис. Жарить на маленьком огне и постоянно помешивать. Когда рис начнет становиться прозрачным, залить его кипятком (воды вдвое больше риса). Варить 20~30 минут под крышкой на малом огне. Добавить специи по вкусу (соль, перец, базилик, сушёный чеснок). Залить небольшое количество сливок (или молока). Добавить грибы и поварить ещё 5 минут. Можно добавить сыр (пармезан или моцарелла). Готово!