Кто знает речепт ШАВЕРМЫ- ШАУРМЫ

Для начала поделюсь рецептом шавермы:
шаверма
Ингредиенты:
Пита - 1 упаковка (5 шт.) , мясо куриное, лук репчатый, свежие огурцы, свежие помидоры, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок, соль, зелень.
Инструкции:
Лук порезать полукольцами и смешать с мелконарезанными огурцами и помидорами, посолить. Из кефира (сметаны) , майонеза и кетчупа приготовить соус, добавить выдавленный чеснок, посолить (если кисло, то можно добавить немного сахара) . Порезать зелень. Мясо нарезать кусочками 0,5x1,5см, обжарить.

Питу разрезать пополам и аккуратно "развернуть" каждую половинку так, чтобы получилась "мисочка", подогреть на сухой сковороде. В горячую питу выложить мясо, овощи и зелень, залить соусом. Получается очень вкусно!
Теперь, Шаурма:
Необходимые продукты:
цыпленок
морковь
капуста белокочанная
огурец
помидор
кетчуп
майонез
соль
перец
чесночный порошок
растительное масло
Способ приготовления рецепта:
Лаваш необходимо использовать только свежий, т. к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится — лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить, свернув в трубочку. для двух порций понадобится 2 листа лаваша)
куриное мясо надо посыпать приправой, солью, перцем и обжарить на растительном масле. именно эту приправу используют в палатках ШАУРМА и КУРЫ-ГРИЛЬ. на 2 порции достаточно одного окорочка/2 небольших бёдрышка/2 голеня/2 крылышка с частью грудки/3 спинки из супового набора/1 небольшую грудку с кожей/. для диетической шаурмы можно взять отварное мясо без кожи и жира. вместо куриного мяса можно использовать свинину, говядину, кролика, пробовала даже с сердцем, но лучше всего цыплёнок. да и быстрее)

если нет такой приправы, то её можно заменить приправой «хмели-сунели» той же фирмы или добавить сушённый чеснок, молотый кориандр, острый перец, горчицу (чуть-чуть совсем!) , сушённые и растёртые в порошок укроп и петрушку, сушённый лук. проще найти готовую приправу)

помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками. можно взять солёный огурец, но это на любителя. капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти. сколько это в граммах или в % от кочана сказать не могу) 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке или как «корейскую» . можно также добавить немного свежей зелени- укроп, зелёный лук и кинзу.

если кетчуп и майонез густые, то надо постараться не добавлять их слишком много — при подогревании шаурмы в микроволновке она может «потечь». из майонеза и чеснока можно приготовить соус. если чеснок свежий надо быть осторожней, чтобы не переборщить. можно добавить чуть-чуть готовой горчицы и приправы «для цыплёнка табака», сушённого укропа и перца. соус должен успеть немного настояться.

смазываем первую треть листа лаваша майонезом или соусом. на майонез выкладываем капусту и морковь. сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо (посыпать нашинкованной зеленью) . на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца. в заключение поливаем кетчупом и аккуратно, но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновке.

Я делаю часто, моему семейству нравится. Сначала свинину (большим куском) натираю смесью сметана+майонез+горчица+мелкорубленный чеснок+соль+перец+смесь прованских трав. Стоит часа 3-4 в холодильнике. Потом запекаю в фольге в духовке (чтобы сок не вылился) без масла совсем. На полученном соке тушу мелко нарезанные овощи - баклажаны, помидоры, болгарский перец. Отдельно мариную лук кольцами (ускус, соль, перец) . Готовое мясо режу соломкой тощиной 5 мм примерно, можно тоньше, и обжариваю на масле на горячей сковороде минуты 2-3, только чтобы образовалась вкусная корочка. В лаваш - мясо+лук+овощи+зелень+майонез (кетчуп по желанию, мои почти не едят) , в микроволновку или горячую духовку подогреть. Иногда (это нравится мне) добавляю квашеную капусту.

http://daniloff.opa.by/blog/2606.html
Там все подробно показано.

Я делаю шаурму на скорую руку. Покупаю армянские лаваши (типа блинов тонкие) Делю один лист на 4 части. Кладу на лист полсосиски (разрезать вдоль и пополам), брусочек сыра, если есть корейской морковки немного, или соленый огурец дольку, майонез и кетчуп по вкусу. Заворачиваю конвертиком и жарю на растительном масле. Обьедение. и дешево и сердито. Можно экспериментировать с начинкой.