Как раньше делали "петушки" -такие леденцы на палочках? Какой рецепт?

варили сахар на водяной бане-добавляли красители-у тебя не получится-их-заливали растопленным сахаром в специальные формы!

Карамель "Петушок на палочке" знакома большинству покупателей с детства. Участники рынка признают, что конфета может стать продуктивной идеей, на которой можно строить бизнес.
Леденцовая формовая карамель хороша тем, что не нуждается в представлении. "Петушок на палочке" - бренд, который был востребован детьми России на протяжении столетий. Это абсолютно натуральный продукт, при его изготовлении не используются искусственные добавки, красители и пр. Последние годы леденец вытеснен с российского рынка западными аналогами типа "Чупа-чупс". Некоторое время назад московская фабрика "Меньшевик" попыталась выпустить российский вариант леденца на палочке под названием "Лизун-сосун", но он не мог конкурировать с "чупсом".
Сейчас в городе производством "петушков" занимаются две компании - "Камея" и "Азарт" (23987)*. "Мы выпускаем "Петушок на палочке" с 1996 г. , -рассказывает заместитель директора по маркетингу ЗАО "Камея" (01540)* Валерия Александрова, - это карамель разных вкусов, изготавливаем ее по традиционному рецепту из сахара и кукурузной патоки. Леденец продается по России, востребован в детских новогодних подарках".

Реклама и производство
Считается, что "петушка", мол, не нужно специально рекламировать. "Петушок" отличается от "чупсов" прежде всего забавной формой, которую стоит не скрывать, а подчеркнуть прозрачной упаковкой или упаковкой, повторяющей форму.
В этом смысле значительно преуспели конкуренты "Камеи" - частные производители. Самая бойкая торговля леденцами разворачивается в местах народных гуляний. Это гораздо больше соответствует лубочному духу "петушка". Леденцы частников имеют более четкую форму, упакованы в прозрачную слюду и держатся не на пластиковой, а на деревянной палочке и куда больше напоминают традиционного "Петуха". При этом качество изделия и система распространения "бабушкиных" леденцов находится на очень низком уровне: упаковка прилипает к конфете, а деревянной палочкой можно занозить язык. Несмотря на это товар пользуется популярностью у отдыхающих.
Производство "петушка" не требует больших вложений. На его изготовление в основном идет обычный сахарный песок, который стоит 9-10 рублей за килограмм, кроме этого нужны формы нескольких видов. В продаже имеются формы "заяц", "сердце", "пистолет".

На заметку
Традиционный рецепт приготовления "Петушка на палочке":
- Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк. Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая. Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла.
- Вылейте сироп в маленькие формочки и остудите.
- "Петушок на палочке" у частных торговцев: 10 рублей за одну штуку, 15 - за две, 20 - за три.

А мы, когда мелкие были, на даче брали миску, жахали туда сахара, немного водички и доводили все это до густого сиропа, потом брали палочки тонкие и накручивали сироп, охлаждали и сосали, как леденцы))

Традиционный рецепт приготовления "Петушка на палочке":
- Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк. Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая. Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла.
Если для ребенка, можно без коньяка))

я брал металлическую кружку насыпал туда сахар и разбавлял водой. . много сахара нужно, воды совсем чуток.. . и кипятил пока смесь не начнет приходить в коричневый цвет, потом остужаешь его, смесь твердеет.... лижешь и вспоминаешь детство