девушки, помогайте) мне нужен оооочень подробный рецепт "ёжиков с рисом") и салата с крабовыми палочками) помогайте)

"Ёжики"

Состав:
500 г свино-говяжьего фарша,
Отварной рис (я брала по объёму (не по весу) в полтора раза больше, чем фарша) ,
2 яйца,
Репчатый лук,
Морковь,
Болгарский перец,
Зелень,
Растительное масло,
Майонез - 3 стол. ложки,
Приправы,
Аджика,
Помидор.

Способ приготовления:
Свино-говяжий фарш (1 : 1) готовим как на котлеты. Я это делаю так. В фарш (500 г) добавляю 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 большая луковица, хорошо измельчённая в блендере, зелень (мелко посечь) , перец, приправа или соль. Вымесили. Теперь можно добавлять рис. Если будете кушать с гарниром, то можно добавлять не очень много. У меня был вчерашний сваренный рис. По объёму примерно в полтора раза больше фарша. Рис промытый после варки. Добавила, перемешала. Раскалила растительное масло в сковороде. На большом огне обжарила небольшие круглые шарики до красивой румяной корочки. Чтобы фарш не цеплялся к рукам, руки обмакиваю в воду. Обжаренные ёжики складываю в кастрюльку. Теперь в этой же сковороде делаю зажарку для ёжиков. Высыпаю в сковороду порезанный репчатый лук, обжариваю, добавляю морковь, тёртую на тёрке, обжариваю, добавляю болгарский перец красного цвета (для красоты красный цвет, можно и зелёный взять) , обжариваем, добавляем порезанный помидор, обжариваем, пока помидор полностью не распускается. Добавляем чуточку острой аджики для остроты, и пару чайных ложек сахарасоль или приправу. Долить воды. Всё перемешать, дать закипеть. Снять с огня.
Теперь ставим на огонь кастрюльку с ёжиками, заливаем овощной зажаркой. Тефтельки должны полностью погрузиться в жидкость. И тушим тефтельки на медленном огне минут 25.
Если в ёжиках много риса, то их можно кушать как полноценное блюдо без гарнира, с любимым овощным салатом.

Рис в фарш добавляется сырой длиннозернистый, тогда при варке он разбухает и кончики торчат наружу, как иглы у ежа.

Возьмте фарш (свинина+ говядина +лук, соль, перец) , добавьте немного чуть отваренного риса, налепите колобков, обваляйте их в муке, положите на смазанный маслом противень и поставьте в горячую духовку на 10 минут. Затем переложите их в ёмкость (кастрюлю, казан...) , налейте немного водички и что то можно добавить по вкусу, например, томат или сметану... И тушите до готовности минут 20-25. Лаврушку можно добавить, а для густоты соуса муку (в водичке предварительно развести) .
А салат я делаю: немного мелко нашинкованной капусты, палочки, кукуруза, яйцо, заправляю майонезом и добавляю немного чеснока. Вместо капусты может быть рис.

милая купи ***магги для ёжиков***там подробный рецепт и поверь моему опыту кулинарки-он просто шикарный.

Не знаю, что за зверь Йожиги, но крабовый мой любимый выглядит так: на тарелку порвать полпучка листьев салата зеленого, сверху порезать полпомидорки, потом огурчик соломкой, потом штучкек 4 -5 крабовых палочек, залить майонезом и посыпать красным перцем. Если решите попробовать - приятного аппетита. Это действительно вкусно.

не грузи людей в инете всё есть!!

Ёжиков не знаю. А с крабовыми: стол. л. риса отварить и сварить 6 яиц; нарезать кр. палочки (две маленькие пачки) и яйца кубиками, доб. консерв. кукурузу, рис свареный, и немного лука мелко-нарезанного. Всё.Заправляйте майонезом (лучше 67%,вкуснее с ним).

а мне нравится добавить в ежиковую массу прокрученный кабачек-для сочности и прокрученный болгарский перец-для аромата. а в крабовый салат вместо риса добавляю мелко резанное яблоко и горошек.

Мой рецепт салата: варёные яйца (через тёрку) 5 шт. + лук репчатый (1-2 шт. ) мелко нарезать+ крабовые палочки (через тёрку) + консервированная кукуруза (1 баночка) + соль+ майонез.

пора ежиков в красную книгу вписывать

ЕЖИКИ.
Мне нравится этот рецепт тем, что не требует себе гарнира - самодостаточен! Подрезали салатик из свежих овощей, и полноценное второе блюдо готово!
700 гр телячьего фарша.
Полстакана риса, слегка проваренного и промытого.
Луковица, меленько порезанная.
Морковка, натертая на крупной терке.
Зелень петрушки.
1-2 яйца.
Соль, перец.
Вымешиваем фарш. Столовой ложкой зачерпываем порцию фарша, обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле с двух сторон. Тефтели формируем довольно крупные - они тогда получатся сочными за счет овощей в фарше. Складываем в емкость, в которой будем тушить "ежиков".
Полусырой рис будет разбухать в процессе тушения, рисинки начнут выступать из мясного фарша как иголки у ежика. Потому так и называются тефтели))) )
На этой же сковородке жарим лук и морковку, добавляем томатный сок, полстаканчика как раз будет, кипятим все это, солим-перчим, посыпаем базиликом.
Муку обжаривать не будем, потому что соус будет густой за счет муки, в которой обжарены тефтельки.
Тушим полчасика и кушаем.. .

салат:
кр. палочки в упаковке (100 гр) мелко нарезать,
рис - горсть (ладонь полная с горкой + еще чуть-чуть) насыпать в кастрюлю, залить холодной водой на 1,5 см выше, на небольшой огонь. когда закипит - посолить по вкусу, убавить огонь до маленького, варить без крышки не помешивая пока не выкипит вода. остудить, выложить в салатницу.
лук репчатый - 1/2 луковицы средней мелко-мелко покрошить, выложить в салатницу.
кукуруза - 1 банка, консервированная. жидкость слить, выложить в салатницу.
яйцо: отварить вкрутую 2-3 шт, остудить, почистить, порезать, выложить в салатницу.
огурец: свежий огурчик небольшой помыть, порезать, выложить.
заправить майонезом, перемешать, наслаждаться вкусом! вот!

подробно, как могла! =)))
дальше писать лень