Как статистику понимать по заболевшим и выздоровевшим?

Да, правильно. Вам самому решать, серьёзная это эпидемия, или нет.
По критерию "вызвала введение чрезвычайного положения" это эпидемия.)))
А по остальным критериям - скорее, нет, это раздутый СМИ и государственными системами здравоохранения случай заболевания. Конечно, covid существует, но вы видите, какова его приблизительная статистика.

да... все правильно понял... кошмарят специально... с одной стороны есть заинтересваные люди, которые делают на этом деньги... с другой-официальные власти, пытающиеся таким образом всех убедить в том, что всеобщая вакцинация вакцинация необходима...)) в попытках убедить людей иным способом похоже уже разочаровались...)))

Мне кажется, количество болеющих сегодня- это НЕ разница между заболевшими и выздоровевшими за определённый промежуток времени. Например, за сутки заболели новые 100 человек, а выздоровели - 70 из тех, кто заболел 2 недели назад. Таким образом, болеют сегодня "старые" ещё не выздоровевшие заболевшие + новые прибавившиеся.

Ну во-первых. Не всех указывают т. к. у части заболевших вообще лабораторные анализы на COVID-19 отрицательные и их не впишут в общую статистику, хотя у них клинически болезнь протекает как COVID-19 (течение болезни такое же, рентген высокую вероятность коронавирусной пневмонии выдаёт и на специфическое лечение положительный ответ есть) и их выписывают с диагнозом: "Подозрение на COVID-19, вирусная пневмония (без уточнения возбудителя)", что для наших статистиков не знающих медицины - это "Ни о чём". Как тут поймёшь реально ли человек болел коронавирусом или нет с таким официальным диагнозом? - Никак, вот и не вписывают.
К тому же не забывайте, что есть регионы, которые вообще забили болт на статистику и тупо её не делают, потому, что расхлябаны в конец и всем пофиг на её обязательство делать, тем более правильно, без ленивого желания поставить циферки от "балды", лишь бы отстали с ней т. к. у человека, кто её делает в семье проблемы, дача, саженцы и ещё куча отговорок.

Во-вторых, вы узнайте стоимость лечения и койко-дни одного пациента находящегося в больнице и начинайте с худшего варианта (тяжелый больной в реанимации на ИВЛе лежащий примерно 2 месяца), коль они же есть и прикинуть сколько бабла, места и времени они занимают, и какой экономический ущерб наносится.

В-третьих, узнайте как региональные Министерства здравоохранения борятся с дефицитом коек и мед. персонала в больницах, и посчитайте, сколько сейчас коек отнимают коронавирусные больные, сколько несут возвратных и безвозвратных потерь мед. персонал.

А потом прикиньте всё это воедино и поймёте, почему сейчас мы в такой попе находимся и ждём хоть какой либо вакцины, чтобы вернуться к обычной жизни с кризисами, войнами, санкциями, но без коронавируса ибо он всех задолбал больше всего того, что до него было.

Вообще, некоторые считают, что СМИ недоговаривают статистику. А саму статистику вы понимаете правильно. Просто если бы не меры безопасности, больных было бы еще больше.