Пожалуйста, объясните, почему во всех парфюмах используют альдегиды. Это ж химия

А синтетические мускусы Вас не напрягают? А заменители дубового мха?
Есть такое вещество - терпентин, чистая химия, передает аромат сирени, ибо эфирное масло из цветов этого растения добыть, практически, невозможно.
А альдегиды имеют самые причудливые, прекрасные ароматы. Примером тому может служить легендарная Пятерка Шанель.
Кстати, спирт, основа любого парфюма, - тоже химическое соединение.

Химия химии рознь. Иногда для создания вещества приходится приложить максимум затрат и технологических и материальных. Чем Вас так альдегиды смутили? Это вообще прорыв в парфюмерии и впервые были применены Эрнстом Бо в Шанель№ 5. Это не подражание природным ароматам, а нарочитая искуственность, необычность. Удивительная черта альдегидов – подстраиваться под естественный запах кожи, усиливая ведущие ноты всей парфюмерной композиции. Помимо этого, альдегиды волшебным образом имитируют редкие и дорогие ингредиенты: например, восточные пряности, древесину или даже абсолю редких видов роз. И это очень важно в связи с запретом использования в парфюмерии огромного списка ингредиентов.

Смею Вас огорчить, все вещества - это химия. Даже вода. Высшие альдегиды - это вещества, многие из которых имеют приятных запах.

а парфюмерное производство - это одна из отраслей химической промышленности. не знали?))

Гы.. я вас щас еще больше огорчу...
альдегиды входят в состав большинства эфирных масел природных - особенно цитрусовых...
Вино-водку пьете? головка по утрам болит? это альдегиды (о ужас!!!) у вас в крови вызывают головную боль....
страшно жить...
ну и вот вам для настроения:
Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят
В землянике и кокосе
И в жасмине и в малине
И в духах и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит.

Потому что это самое дешевое сырье, для массового производства как раз то что нужно. То же самое как и парабены применяемые практически во всех продуктах mass-market.