Купил себе дачу по документам дачное некоммерческое товарищество.

Отключать не имел права. Уведомьте его, что либо он в недельный срок за свой счет подключает Вас обратно, и после этого Вы садитесь с ним за стол переговоров, либо Вы переводите отношения в формальную плоскость, и последствия он понимает...

Он хочет показать что хозяин - он. . Вам надо обратится в суд по поводу отключения. (без уведомления он не мог отключить).

нужен устав, правила, договор и другие документы садового товарищества. он обязан дать его вам для ознакомления. если вы в товариществе состоите (автоматически с покупкой земли) , то правила на вас распространяются.
сначала надо все посмотреть и снять копии, сделать фото. потом разбираться.

Дом и земля при покупке переходят в собственность покупателя, а членство в СНТ - НЕ переходит. Скорее всего Вам предлагалось подписать (или написать) заявление о принятии Вас в члены СНТ ( если уставом предусмотрено, то с внесение оговоренной суммы) . Можно не вступать в члены СНТ, но заключать договор надо. (где д быть указаны все детали, оплата) Платить Вы должны, тк пользуетесь дорогами СНТ, ЛЭП ) Кроме того могут быть в СНТ и установленные правила застройки (забор и тп) Вопрос лучше решать мирно. Почитайте предложенный договор, ознакомьтесь с уставом ( его не председатель СНТ выдумывает, а принимается на общем собрании членов СНТ) ( Добавлю еще, что электричество Вам отключили, потому что именно у Вас нет никакого договора на его потребление, если коротко пояснить )

а кому вы оплачивали за использование эл. сетей? кто хозяир (владелец, поставщик) эл. энергии? и каковы основание отключения

Попробуйте с ним посудиться, он самодур какой то, у нас тоже СНП, садовое некомерческое партнерство, но таких проблем нет, он у нас даже должников за электроэнергию не отключает, некоторые по 40 тыс должны, по 80тыс, стыдит их на собраниях только, а про заборы вообще даже представить себе не могу, никаких прав у него не на это.

вы купили недвижимость и
она ваша.
инфраструктура (электро сети, дорога водопровод, и что там есть у вас еще) принадлежат СНТ и Вы если хотите ей пользоваться должны заключить договор и в соответствии с ним вносить плату за пользование.
В соответствии с законом о СНТ за неуплату установленных платежей Вас могут лишить права пользования инфраструктурой СНТ и взыскать долги в судебном порядке.
Глухой забор можно устанавливать по согласованию с соседями.
Право собственности на землю не делает Вас автоматически членом СНТ. Для этого написанное Вами заявление должно быть рассмотрено на общем собрании.
Став членом СНТ Вы сможете требовать устав, еще много чего делать, и даже стать хорошим председателем (а не таким как этот) .