дачники, а кто из вас коптил рыбу?... Что использовали, в чём, и какую рыбу?..

У меня коптилка самодельная на заказ сделанная из нержавейки . Дномделано из ьолстой нержааейки стенки потоньше служит уже 15 лет не каких дырок и прочего нет . Рыбу кладу в два этажа там две решетки влезает много. На дно ольху можно и не опилки а и ветки и прочее мелкие омтатки дерева и на мангал его ставлю . Крышка закрывается плотно . Минут 45 и более в зависимисти от размеры рыбы такого тления и рыба готова . Рыба любая какая естб вся речная . Также коптил и курицу хорошо получается

Сын рыбак и у него специальная коптильня Вкусно....

В коптильне.
Озёрную и речную, свежевыловленную.

Вишнёвые опилки.

у нас простейшая копитьня - в оби куплена несколько лет назад. металлический ящик с крышкой. внутрь кладутся опилки (специальные, для копчения) . и рыба на решеточку. опилки поджигаются, чтобы дымили, крышка закрывается плотно. рыба минут 30 коптится, курица и мясо около часа. рыбу почистить от чешуи и внутренностей. чешую конечно можно оставить, но тогда вкусную кожу есть не получится. посолить немного, можно чуть лимонным соком побрызгать. мне больше всего нравится скумбрия. можно конечно и горбушу. пробовали треску - вкусно, но суховато. кроме рыбы обалденно вкусно куриные окорочка и свиные мясные ребра, а также маложирная грудинка

Коптилка на даче самодельная, опилки - не помню, вопрос мужа, ольха, вишня, кажется. Рыба любая пойдет, что есть, но за скумбрию Родину продам...)

Я коптила. На даче была специальная коптилка. туда совали опилки, под ней разводили костер. 40 мин и готово.
А дома есть коптилка для газа. Тоже хорошо выходит.)

Лучше уж совета спрашивать у рыбаков, а не у дачников. Коптить можно в самодельной коптильне. Можно в покупной. Для копчения использовать ольховую стружку. Коптить можно любую рыбу - какая есть в наличии.

Коптильня самая элементарная -железный ящик. На дно опилки (ольховые, иногда покупаем, иногда отец сам делает) , сверху на решетку рыба (скумбрия, камбала, масляная, белорыбица, карп, карась, судак) , пробовали курицу (не понравилось) , свиные ребрышки и грудинка (очень вкусно).

Муж в ведре коптил. Использовал вишневые веточки. Дача не на реке, поэтому рыбу покупали морскую.

Возьми старую бочку металлическую, поставь на дно, в нее накидай дров, подожги. Дым из бочки повалит как их трубы, вот и копти.

ну дополнить хочу, рыбу нужно чистить только внутренности, чешую оставлять (иначе рыба будет сухая и горькая от дыма) Самая вкусная на мой взгляд карп и карась=))))

хм