Сколько процентов жирности в снятых вершках с коровьего молока в среднем? И можно ли их взбивать?

по такому делу рассуждалки простые. Жирность коровьего молока от 3,5 до 4,5 процентов. Возьмем в среднем 4 процента. С 3х литров молока можно снять около пол-литра сливок. 4 умножаем на 6 получаем 24 процента жирности сливок. В жизни так и получается - от 20 до 25 процентов жирность сливок, у разных коров разная жирность молока. По проблеме взбивания сливок - взбить можно любые сливки. А масло сбить можно только со сметаны

Взбивать можно будет масло .

Помню в деревне бабушка снимала сметану с молока в горшках, копила её примерно три литра (за два дня), потом ставила в протопленную русскую печку на два часа, после остывания взбивала масло деревянной мешалкой. 15-20минут взбивания - и получался комок масла около кг весом.

думаю,, процентов 50.если их взбивать должна получится сметана

масло получится конечно. взбивать вручную-намаешься. механически-не получится-слишком высокая скорость разбивает зерна масла в пылинки-они перестают слипаться в комок. поэтому лучше сепаратора-ничего нет

Процентов не знаю, взбивать можно, масло домашнее получите.

вершки очень редко переходят в сметану густую. пробовать - не пробовал лично, но вот то что через сутки в холодильнике она киснет - точняк был.

Нет не получится! Устанете взбивать! Взбивать можно густую сметану, где ложка стоит !

Сколько процентов не знаю, но взбивать пробовала - не получилось.

Можно, я взбивала именно сливки снятые сверха молока, взбились как 33% сливки, воздушные и вкусные.

Взбивают масло не из сметаны - оно будет взбиваться в пышную массу, из которой не отделяется обрат, взбивают его из сливок . Если взбивать электрическим способом - надо давать остывать массе, иначе получите взбитые сливки . Есть ручные бочонки, но 7 литров сливок выбить трудно для женщины до конца . Старый способ - трехлитровая банка, половину которой наполняли сливками и катали по столу .

сложно сказать