Сколько этажей допустимо иметь в доме в СНТ? В каких документах это написано?

все зависит от того, является ли Ваш дом домом постоянного проживания иначе жилым.

В СНиП 30-02-97* ,на основе которого строятся дома в СНТ, я не нашел ограничения на этажность, но есть одна примечательная ссылка ...

7.3 При проектировании домов для круглогодичного проживания следует учитывать требования СНиП 2.08.01 и СНиП II-3.
Если у вас етсь время почитать эти многостраничные талмуды, читайте.
А я вот нашел сливки на сайте https :// myestate.club/ oformlenie/ kak-stroit-na-dache.html #i-3 убрать пробелы
Общая высота жилого дома расположенного на дачном наделе не может превышать десять метров, а самом строение допустимо воздвигать максимум из трех этажей.

Предельные параметры застройки.
Местный ваш Совет депутатов (районный) утвердил своим решением Правила землепользования и застройки. И Схему территориальных зон. Надо смотреть по местным картам в местной архитектуре, в какую территориальную зону попадает Ваш участок, и какие предельные параметры застройки для него утверждены.
Там либо количество этажей, либо метры, что раньше наступит.
Цоколь и мансарда не входят в число этажей.
Поинтересуйтесь, в Вашей местности малоэтажное строительство - сколько метров или сколько этажей.

в уставе и предписании землевладения

если соседям солнце не загораживает, то проскочит

13-этажная дача и еще не достроена..
Главное - это иметь желание и свою лесопилку.. )

Пусть пугают. Могут быть ограничения по высоте, а этажей хоть 8 по полметра)))

Обратись к членам правления в СНТ Там есть нормы по этажности. Обычно в два этажа не считая чердака и вашего цоколя. У вас всё в норме.

в нормативно-правовых документах не содержится ограничений в этажности садовых домиков.