какое накозание наиболее вероятно по 318 ст. УК РФ, если не приченен даже легкий вред здоровью?

Наиболее вероятное наказание по ч. 1 ст. 318 УК РФ (с учетом того, что вред здоровью сотрудника не причинен, то квалификация будет именно по этой части) - это штраф. По закону он предусмотрен, до двухсот тысяч рублей т. е. от минимального в 2,5 т. р. до 200 т. р. На практике дают в районе 10 т. р.
С примирением сторон тут не все так просто. С одной стороны это преступление средней тяжести и если подсудимый не имеет не погашенных судимостей и загладил причиненный вред, то примирение по закону (ст. 25 УПК РФ, ст. 76 УК РФ) ВОЗМОЖНО. Но на практике мы сталкиваемся с двумя НО:
1) Начальство запрещает сотрудникам давать согласие на примирение сторон, точнее даже сказать просить прекратить дело т. к. инициатива о прекращение должна исходить от потерпевшего.
2) Даже если сам сотрудник согласен, то может возражать государственный обвинитель. И мотивировать он свое возражение будет тем, что данное преступление находится в главе 32 УК РФ "Преступления против порядка управления". Оскорбили тут не простого человека, а представителя власти и тут чуть ли не само государство является потерпевшим. Вообще будет зависеть от позиции прокурора т. к. бывало, что и проходило примирение. В любом случае (естественно речь идет при доказанности вины материалами дела) , попытки примириться с потерпевшим, принесение ему извинений в ходе следствия и в суде скажутся в положительном плане на размере и виде наказания.

Ч. 1 ст. 318 УК РФ наказывается штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев, либо арестом на срок от трех до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до пяти лет. Если у обвиняемого нет судимостей, ему лучше в суде примириться с потерпевшим, при этом загладить вред .