Как определить малозначительность деяния в уголовном праве?

Это оценочная категория и применяется она относительно потерпевшего. Для кого то 700 рублей это большие деньги при зарплате 4 тыс. и больших расходах на лекарство, а для кого то не заметная сумма.

Точных границ и критериев нигде не указано, кроме как в приведенной Вами норме (ч. 2 ст. 14 УК РФ) .
Материальный признак преступления (его общественная опасность) предполагает, что не является преступлением деяние, формально подпадающее под признаки, указанные в статье Особенной части Уголовного кодекса, но в силу малозначительности не представляющее общественной опасности (например, кража коробка спичек) .
Вопрос о признании того или иного деяния малозначительным - это вопрос факта и находится в компетенции следствия и суда. Уголовное дело о таком деянии не должно быть возбуждено, а возбужденное подлежит прекращению за отсутствием состава преступления.

Военный строитель рядовой П. был осужден за самовольное оставление части. Военная коллегия Верховного Суда РФ, учитывая, что П. самовольно оставил часть с целью навестить больного отца, находился вне части непродолжительное время, самостоятельно возвратился к месту службы, а также другие обстоятельства, признала, что содеянное им формально содержит признаки преступления, однако в силу своей малозначительности не представляет общественной опасности, приговор по делу П. отменила и дело прекратила за отсутствием в его деянии состава преступления (Бюл. ВС РФ, 1993, N 4).
Решение вопроса о малозначительности деяния относится к компетенции следствия и суда и базируется на анализе признаков состава преступления. По этому признаку Судебная коллегия по уголовным делам ВС РФ в порядке надзора прекратила дело в отношении Е. , осужденного по ч. 1 ст. 222 УК. Действия Е. в силу малозначительности не представляли общественной опасности, поскольку он не имел цели приобретения ружья и патронов для себя, а пытался предотвратить самоубийство В. , который получил тяжелую травму позвоночника и высказывал мысли о самоубийстве, в связи с чем жена В. попросила Е. временно хранить ружье у него ( БВС РФ. 2001. N 9. С. 15. См. также БВС РФ. 2002. N 10. С. 17.).

Малозначительное деяние, в силу отсутствия общественной опасности не содержащее в себе состава преступления, может образовать состав иного правонарушения (например, административного или дисциплинарного) , и в этом случае к лицу, его совершившему, могут быть применены меры административного, дисциплинарного или общественного воздействия, не являющиеся наказанием.

как моча в голову прокуратуре ударит-делов-то-а по сути ни разу не сталкивался с таким определеним при отказе в возбуждении уголовного дела либо прекращении оного-да кстати в основу линии защиыт по уголовному делу не советовал бы использовать данное определение

В УК есть подробное разъяснение.

Если суть вопроса в Вашей последней фразе, то нет, однозначно.

Значительность деяния считается по такой формуле:
Подозреваемый действует (бездействует)
приписывает следствие
дописывает прокурор
подметает адвокат
решает суд