Как выглядит сам процесс программирования на C#

Либо Александра шивчука либо степана берегового смотри они адекватно разьясняют.

Калькулятор одна из самых простейших программ. Потому его и приводят в пример. А учить нужно начинать с основы. То есть для начала что означают символы и команды в данном языке, заучивать название базовых составляющих кода. К примеру что такое переменная, какими бывают переменные (числовая то есть та что содержит только число, текстовая может содержать как текст так и цифры, логическая это та что принимает только 2 значения true и false), массивы, константы (это элемент значение которого никогда не изменяется в отличии от переменных), функции, циклы и типы циклов (for, do, while....) и так далее. Потом брать готовые не компилированные программы и на основе изученного (к примеру тот же калькулятор) и пробовать изменять что либо в коде программы. Затем компилировать и смотреть результат.
А как набьёшь руку по модификации калькулятора, то пробуй его писать самостоятельно вручную от и до.

Как программирую на c# я.

задача: Магазину требуются этикетки на пищевую продукцию с реквизитами, составом и сроком годности.

я: "Ок, гугл! Вывести на печать докумен!"
google: "Вот тебе 1000 и 1 способ"
я: пробую разные варианты, пока не нахожу подходящий. В нём требуется верстать этикетку на HTML
снова я: "Ок, гугл! Список тегов на HTML"
И так до тех пор, пока не сформируется результат, который можно показать клиенту.

Не совсем понятно, что вы имеете ввиду. Изучение языка C# как такового, его синтаксических конструкций, возможностей и вообще семантики языка как таковой абсолютно не связано с созданием визуальных компонент-контролов, в вашем случае калькулятора. Вообще начинать изучения C# с визуальных компонент (WinForms, WPF) не самое лучшее. Толку с того, что вы будете клепать формочки, абсолютно не понимая, что такое например классы, интерфейсы или события. А если вам нужно изучать C# и .NET с нуля, то возьмите книгу Троелсена и дополните ее другой книгой-справочником от Албахари. После этого можно и на Рихтера переходить, что бы посмотреть, что там "под капотом" в .NET.

Я лично как учусь (в дальнейшем плохо поможет, но в начале в самый раз): metanit.com там руководство, устанавливаешь VisualStudio и по ходу руководства заучиваешь и повторяешь примеры код и балуешься с ними, а потом пробуешь что-то похоже сделать, но чуть сложнее.