Есть ли в теории возможность стать программистом, если ты на 2 курсе в колледже на повара

Всё возможно

...как-нибудь поступить что-нибудь сделать...

Программирование сродни искусству, одних знаний и желания недостаточно.
Требуется в первую очередь - талант, по-другому - особые способности. Как думаешь, почему среди программистов много тех, кто завоёвывал призовые места на всевозможных физико-математических олимпиадах? В том числе - международных.
Кстати, я говорю о ПРОГРАММИСТАХ с з/п ОТ 150 000, а не о тех, для кого и 40 000 - мечта.
Плюс для таких программистов программирование начинается лет с 12-ти, а не в 50 лет, как тут тебе некоторые особо "одарённые" говорят.
Потому твои мечты - всего лишь мечты.
Хотя попробуй поступить на мехмат или что-то подобное, типа, "Фундаментальные информатика и информационные технологии".

В разработке игр нужно много геометрии / физики [ хотя сильно зависит от жанра ]. Если в школе знания хромали, стоит начать с них (обычные школьные учебники + ютуб + решение задач своими руками).

А геймдев - в основном C++ / C# (браузерные - JavaScript);
https://ru.stackoverflow.com/questions/454683#answer-454684 - хочется учить, бери что-то из списка, да читай. * Такое не читают как худ-литературу... Обязательно нужно параллельно писать код / мелкие программы для закрепления.

Поступи в вуз на айти специальность. Если в вуз никак не получится, то в техникум, потом в вуз

Зачем тебе геймдев? Ты придумал крутую игру и хочешь ее написать? Не выйдет! Чтоб создать годную игру - нужна толпа людей, и программирование тут отнюдь не самая главная часть задачи.
Но вообще, если вопрос "могу ли я учась на X, все бросить и переучиться на Y" - то ответ ДА.
Сейчас полно онлайн материалов по программированию. Очень много хороших бесплатных обучалок. Ну и конечно, для самых ленивых есть платные курсы, всякие скиллбоксы, гикбрейнсы и прочая шалупонь, которые дают то же самое что бесплатные обучалки, но трясут с тебя сотни тыщ денег. Выбирай кого хочешь в зависимости от своих способностей и финансов - и учись самостоятельно! Не обязательно бросать обучение на повара при этом.

Можете, только не с образование повара, либо сейчас переходите на 1 курс по специальности "Программирование", либо заканчиваете на повара и идите в ВУЗ.

Да, есть масса способов. Вот как: https://www.litres.ru/aleksandr-vankov/kak-stat-programmistom-s-nulya/

Чел ты серьёзно думаешь, что освоив одну профессию, нельзя освоить другую? Множество людей меняют места учёбы, нет ничего плохого в том, что ты понял, что кулинария это не твоё.

Начни заниматься программированием как хобби, а потом как пойдёт. Я пару лет изучал программирование сам, параллельно с обучением в школе, в итоге ща в вузе учусь и единственное, чего я не смог таким образом изучить, так это высший матан, а остальное уже и так знал

Да

Есть и в теории и на практике, лишь бы желание было .

Программистом можно стать даже в 40 лет, главное - получить знания.