как приготовить мармелад дома?

Итак для приготовления Мармелада на лимонаде
нам понадобится: Лимонада-0,5 литра.
Желатина- 50г.
Сахара-1 кг ( возможно чуть меньше, я брала где то 900 гр) .
Лимонной кислоты- 0,5 ч. л. (если вы любите покислее положите 1 ч. л) ,
Фруктовой эсенции -1 капля (апельсиновой, лимонной, вишнёвой... ) .
Я брала сухую апельсиновую добавку, высыпала весь пакетик. ( 5 гр) На фото она справа.

Желатин залить 200 мл лимонадом и оставить постоять 2 часа.
В оставшийся лимонад добавить сах. песок, лимонную кислоту,
фруктовую эсенцию, при помешивании достичь растворения сахара,
до кипения не доводила, боялась что сахар превратиться в карамельную массу!
Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать,
на медленном огне достичь растворения желанина, но массе с желатином нельзя закипать.
Пищевой краситель я добавляла после того как вся смесь была готова и разлита по плоским
формам.

Застывает мармелад довольно быстро, примерно через 3-4 часа ( я остужала на балконе)
можно начинать вырезать фигурки, в моём случае это просто квадратики!
Каждый кусочек мармелада можно обвалять в сахаре, я не люблю когда сахар
хрустит на зубах,

поэтому обваливала в сахарной пудре с добавлением лимонной кислоты.
Единственная трудность у меня была в том что нож надо смачивать в воде
когда режим мармелад т. к он липкий и от металлической формы он отходит
гораздо лучше чем от стеклянной. В следующий раз надо попробовать форму
смочить водой и только потом выливать мармелад. Но в любом случае
получилось очень вкусно, мои домашнии были в восторге от мармелада!

почитай здесь
http://forum.gotovim.ru/forum1/topic4520.shtml

красная смородина - 1 кг
- сахар - 2.2 стакана

Ягоды красной смородины перебирают, отделяют от веточек, тщательно моют в проточной воде, складывают в кастрюлю и распаривают под крышкой с небольшим количеством воды до размягчения. Затем протирают ягоды через сито, смешивают с сахаром и варят до готовности. Таким же способом можно приготовить мармелад из черной смородины, но без добавления сахара

Как приготовить мармелад дома

http://uljana.exluziv.com/delaem-marmelad.html - здесь с пошаговыми фото!