Как сделать КОРЖИ на торт "Наполеон" с заварным кремом? (крем есть)

Вверху изображение куска наполеона - неправильное. Я делаю классный наполеон.
Мука - сколько возьмёт, кифир или прокисшее молоко-300 гр, сода -1 ч. ложка погашенная с уксусом и масло сливочное или маргарин 300 гр, а лучше скомбинировать, яйца- 2 шт. Замешиваем некруто и раскатываем очень тонкие коржи. Выпекаем в духовке

Необходимые продукты:
Для теста:
яйца - 5-6 шт.
молоко - 1 стакан
сливочное масло растопленное - 1 ч. ложка
мука - 2-3 стакана
Для крема:
сливочное масло - 200 г
* Часть 1:
молоко - 1 л
сахар - 2 стакана
* Часть 2:
молоко - 0,4 л
мука - 6 ст. ложек
сахар - 4 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Для приготовления коржей: смешать яйца с молоком и маслом. Замесить с мукой, чтобы получилось крутое тесто. Разделить на 20 частей.

Каждую часть раскатать, как можно тоньше, присыпая мукой. Наколоть вилкой.

Выпекать при 220-230 градусов на сухом противне посыпанном мукой до зарумянивания.

Один или два коржа подрумянить больше чем другие и мелко покрошить для посыпки верхнего коржа торта.

Для приготовления крема: в кастрюле смешать все ингредиенты 1 части, довести, помешивая, до кипения.

В это время отдельно смешать ингредиенты 2 части.

После закипания 1 части медленно влить 2 часть. При постоянном помешивании довести крем до загущения. В горячий крем положить масло. После того как оно растает можно наносить его на коржи (горячий крем на остывшие коржи) .

Дать постоять торту несколько часов в тепле, чтобы коржи пропиталась. Затем нарезать ромбиками и подавать к чаю.

Торт "Мокрый Наполеон"
Молоко – 1 стак.
Слив. масло/маргарин – 100 гр.
Сахар – 1 стак.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4,5 стак.
Соль – 1 ч. лож.
Крем:
1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.
Молоко подогреть, добавить 100 гр. слив. масла или маргарина, растопить, перемешать
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться) , взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом. Добавить 1 ч. л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. Тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.
Тесто делим на 12 кусочков. Рабочую поверхность присыпаем мукой (я раскатываю сразу на бумаге для выпечки) . Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т. д. ) по чему вы будете обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния
Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь. Кладем на стол бумагу для выпечки, присыпаем ее мукой. Раскатываем кусочки теста до тончайшего состояния, обрезаем тесто по трафарету, накалываем тесто вилкой, и отправляем корж печься 2-3 минуты до золотистого цвета. Я использую 2 листа бумаги, так быстрее. Пока печется один корж на другом листе бумаги раскатываю корж.
Крем:
Молоко, сливки, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня. Для этого нужно минут 10. Дать немного остыть и добавить 70 гр. масла, взбить. Коржи будем промазывать теплым кремом.
Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть. Удобнее всего брать разъемную форму. Кладем корж и мажем кремом и т. д.
Крема у вас много и вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон".
На каждый корж должно уходить не меньше 6 ст. л. крема. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать. Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками.
По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет) . Оставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.
Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
Он должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.

http://www.kuroed.com/?id=758
Тут два варианта! Отзывы вроде хорошие, несмотря на то, что 2-ой рецепт теста для коржей с пивом: )
Удачи в приготовлении!

Можно медовое тесто, либо сейчас продают уже готовые коржи. Хотя конечно домашние вкусней!!

Главное желание)))) А там всё получиться! Лови рецепт) .
3 стакана муки, 250грамм маргарина, 4 стакана воды холодной-ну и на глаз щипотку соды. Муку просеять, положить 1 пачку маргарина (пусть полчаса хотя бы постоит при комнатной теппературе. Потом добавляй воду и вымешивай руками, в конце добавить 0,5 чайной ложки уксуса и соды и уже после этого чуть-чуть вымесить, и в холодильник на час, пусть отдыхает))))) . Потом когда тесто будет готово подели его на кусочки, раздели на шарики, и на посыпанном мукой столе раскатывай тонко в круг. ""ОБЕЗАТЕЛЬНО ПОСЫПАЙ КОРЖИ МУКОЙ!!!! поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 мин. (пока не начинает краснеть коржик, вытащить на доску, и поставить следующий выпекаться.)) Приятного Апетита!!