пироженое на чаепитие

ДОМАШНЕЕ ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА".

Обыкновенное магазинное печенье, пряники натереть на тёрке ( или пропустить через мясорубку) , мелко порубить горсть грецких орехов, добавить изюм ( запаренный) . Сварить глазурь: какао растереть с сахаром и ванилином, всё это развести молоком. Варить, постоянно помешивая. Как только закипит, добавить кусочек сливочного масла. После закипания варить минуты две. Сняв с огня добавить столовую ложку рома или коньяка. Готовую глазурь вылить в тёртую смесь. Тщательно перемешать. Массу остудить, разделить на порции, сформировать в виде картошки. Обвалять в крошке от печенья.

Пирожные апельсиновые

БИСКВИТ

100 г масла
1 пакетик ванильного сахара
120 г сахара
щепотка соли
4 желтка
сок и натертая цедра 2-х апельсинов
3 белка
90 г муки
30 г картофельного крахмала
100 г очищенного молотого миндаля

ПРОСЛОЙКА

200 г апельсинового джема

ПОМАДКА

200 г сахарной пудры
4 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л. апельсинового ликера

Взбить масло с половиной сахара, ванильным сахаром и солью и постепенно подмешать желтки, апельсиновый сок и цедру. Белки со второй половиной сахара взбить в крепкую пену и соединить с желтковой массой. Добавить муку, крахмал и миндаль и осторожно перемешать.

Вылить тесто на противень и выпекать в предварительно нагретой до 200о С духовке примерно 10 минут. Бисквиту дать не менее 2-х часов остыть.

Затем, если высота испеченного бисквита позволяет, разрезать бисквит поперек, либо просто пополам. Один пласт намазать апельсиновым джемом и накрываем вторым пластом.

Сахарную пудру смешать с апельсиновым соком и ликером и покрыть этой помадкой верхний пласт.

PS Что имеем на выходе.. . Нежнейший бисквит и потрясающий апельсиновый аромат дополненный восхитительным привкусом апельсинового ликера.

Есть очень много рецептов прирожных! поищи в нете! У меня любимых нет я всегда страраюсь готовить что-нибудь необычное и безумно вкусное! Фантазируй!

прямой путь к целлюлиту

На 6 порций:
225 гр кураги, порезанной
2 звезды бадьяна (star anis)
4 ст л апельсинового ликера
450 гр слоеного теста
100 гр фундука, поджаренного и порезанного
сахарная подра для украшенияСлои слоеного теста, прослоенные абрикосовым соусом с ароматом бадьяна, посыпанные жареными орехами.

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить в кастрюлю курагу, бадьян, ликер и 300 мл воды. Медленно довести до кипения, и варить 15-20 мин, пока все не превратится в однородную массу.

2. Достать бадьян. В блендере измельчить половину смеси, затем вернуть в кастрюлю с отавшейся курагой. Раскатать тесто в квадрат толщиной примерно 1 см. Вырезать 3 полоски и положить их на противень. Проколоть вилкой.

3. Запечь тесто в разогретой духовке в течение 15-20 мин, пока не поднимется. Достать из духовку и дать остыть. Порезать каждую полоску на 6 кусков поперек.

4. Намазать полоски абрикосовым соусом, и накрыть второй полоской теста. Добавить еще один слой соуса и накрыть тестом. Подавать, посыпав порезанным фундуком и сахарной пудрой.