Скажите пожайлусто вкусный и быстрый рецепт пирога?

Я часто готовлю быстрый рыбный пирог. На дно сковороды, смазанной растительным маслом, укладываем картофель порезан. кольцами, солим, перчим. Слой репчатого лука- кольцами или полукольцами, слой рыбы консервиров. в масле ( можно филе морского языка или др. рыбы) . Залить все это тестом: 1 стакан сметаны, 1 стакан майонеза, 1 яйцо, мука (до густоты сметаны) . Если нет сметаны использую кефир, катык или кислое молоко. Консервы рыбные размять вилкой.

Сметанник с маком
1 стакан муки, ½ стакана мака, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 4 яичных желтка, ½ ч. ложки соды, ½ стакана рубленых орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Желтки разотрем с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок. В эту массу постепенно будем всыпать муку, смешанную с содой, и мак. Все хорошо перемешаем и выльем в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой. Поверхность разлитого теста обсыплем мелко рублеными орехами.
Выпекается сметанник при температуре 220-230 градусов. Готовое изделие посыпается сахарной пудрой.
Если вместо мака вы положите в тесто лимонную цедру или мелко нарезанные цукаты, у вас получится просто сметанник.

Манник
крупа манная - 180 г
сметана - 250 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 170 г
соль - 1 ч. ложка
сода - 0,5 ч. ложки
масло сливочное - 130 г
сахарная пудра - 30 г
Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте размягченное сливочное масло (немного оставьте для смазывания формы) , сметану (одну ложку оставьте для гашения соды) , всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте и оставьте для набухания на 30–40 минут.
Перед выпечкой в массу введите сметану, смешанную с содой, и быстро перемешайте.
В смазанную маслом форму выложите тесто и выпекайте при 240 °С в течение 25–30 минут. Готовность проверьте лучинкой.
Готовый манник освободите от формы, охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Яблочная шарлотка
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
2-3 яблока
ванильный сахар по вкусу
Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы) .

Версия для печати
Шарлотка с яблоками

рецепт Шарлотка с яблоками // рецепты с фотографиями

Состав

для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,

начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)

Приготовление

Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.

рецепт Шарлотка с яблоками // рецепты с фотографиями

Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.

рецепт Шарлотка с яблоками // рецепты с фотографиями

Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

Вот рецепт пирога - получается всегда, не ошибешься. И делать быстро. И точно выдерживать время выпекания - ровно 30 минут. Очень вкусно!

Корж кучерявый с повидлом.
Тесто: 2 стак с верхом муки, 2 желтка, ванилин, 200 г растопл. масла или маргарина, на кончике ножа соды.

Замесить тесто (крутое! ) из просеянной с содой муки, желтков, масла, ванилина. Затем 2/3 теста натереть на крупной терке. Сверху выложить повидло (я брала густое варенье) . 2 белка взбить со 100 г сахара. Выложить сверху повидла, разровнять. Оставшееся тесто натереть сверху на белок ровным слоем. Запекать в горячей духовке (210-240 град. ) 30 минут.
Объедение!! !

Шарлотка.
Остывает сейчас! ))

Здесь 414 рецептов
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy/

Прелесть подобного пая в том, что можно использовать практически любой набор овощей и сыров, можно его сделать более сытным используя картофель и тыкву, а можно более летним и легким, используя кабачок и баклажан.

Овощной пай

Вам потребуется: Для теста: 250 г муки, 1/4 ч. л. соли, 1 яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, жир для формы. Для начинки: 1 маленькая банка консервированной кукурузы (425 мл) , 1 большая банка зеленого горошка (850 мл) , 1 банка консервированных лисичек (210 мл) или других грибов, 150 г с овощами ветчины горячего копчения, 4 яйца, 200 г сливок, 125 г тертого сыра.

Способ приготовления: Из перечисленных продуктов приготовить песочное тесто, завернуть в фольгу и охладить. Затем тесто раскатать и выложить в смазанную жиром форму диаметром 28 см, сделать бортик. Ветчину нарезать кубиками. Кукурузу и горошек откинуть на дуршлаг. Несколько грибов оставить для украшения. Остальное перемешать с ветчиной и выложить на тесто. Полить сливками, смешанными с яйцами и тертым сыром. Украсить оставшимися грибами. Температура выпекания: 175° С. Время выпекания: 45 минут. Блюдо лучше подавать теплым. Совет: вы хотите обойтись без мяса? Нет проблем! Просто замените ветчину продуктами моря!

берешь три яйца, если мелкие, то четыре, от двух отделяешь белок от желтка и на холод пока. всыпь стакан сахарного песка и взбивай до пены, потом стакан муки постепенно и опять взбить, хочешь шоколадный бисквит- всыпь какао, но наше. красный октябрь. можно мелко нарезанные яблоки залить, будет яблочная шарлотка. духовку как следует прокали. ,чтобы пышнее было можно неполную чайную ложку погасить уксусом. а лучше лимонным соком, форму смажь растительным маслом-например глубокая сковорода, но чугунная или нержавейка, никаких тефалей. залей и в духовку. пока пекется белки в шглубокую фаянсовую посуду, выдави туда лимонный сок и взбивай (так гуще крем) , сахарный песок по вкусу. пока форму держать не станет. можно сырой белковый крем. можно когда бисквит испечется духовку выключить и оставить бисквит покрытый кремом минут на 10-эдакое безе

хлеб+крем

Браунис- смешать 3 яйца и стакан сахара, добавить 2 ст. ложки майонеза и 100 мл растительного масла. 100 грамм какао порошка, 1 стакан муки и разрыхлитель, если тесто будет слишком тугим добавьте немного молока.
В качестве крема прекрасно подойдет сгущенка, как вареная так и не вареная.

я тоже знаю быстрый и вкусный пирог: 4яйца и 10 ложек столовых сахара взбить, бобавить туда 200 гр майонеза любого, опять взбить, за тем 10 столовых ложек муки с горкой, ваниль, и сода гашенная уксусом, взбить и в духовочку. Я его пеку в сковороде на листе он не пропекается.