пожалуйста научите меня приготовить слоеное тесто

Тесто 1
Молоко – 1 стак.
Слив. масло/маргарин – 100 гр.
Сахар – 1 стак.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4,5 стак.
Соль – 1 ч. лож.
Молоко подогреть, добавить 100 гр. слив. масла или маргарина, растопить, перемешать
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться) , взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом. Добавить 1 ч. л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. Тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.

Тесто 2

300 гр маргарина порубить с 3 стаканами муки в масляную крупку. Добавить 0,5 ч. л. соли. Влить 1 стакан молока и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 40 минут.

Слоеное тесто быстрого приготовления: 250 г (2 стакана) муки, 200 г сливочного маргарина, 1/2-2/3 стакана холодной воды, 1/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара по желанию.

На доску просеивают муку, на нее кладут маленькие кусочки масла и мелко рубят ножом. Растворяют в холодной воде соль и сахар (если он используется) , соединяют с мукой и маслом и быстро вымешивают гладкое тесто. Тесто накрывают салфеткой и держат несколько часов или до следующего дня в холодном месте. Изделия из рубленого слоеного теста получаются менее рассыпчатыми и нежными, чем из раскатанного теста. Перед выпечкой рекомендуется 2-3 раза раскатать тесто и сложить его в три или четыре слоя.

Готовое слоеное тесто раскатывают в тонкий пласт толщиной 3-4 мм или 0,5 см и формуют из него изделия желаемой формы. При разделке мелких изделий целесообразно нарезать раскатанный пласт ножом на квадратные куски, тогда не останется обрезков, которые плохо подходят при вторичном раскатывании. Слоеное тесто нарезают острым ножом, тесторезкой или формой. Тупой нож сплющивает края теста, и поэтому нарезанные им изделия плохо расстаиваются. В центр квадратов кладут начинку, свертывают их карманчиком, трех- или четырехугольником, укладывают на сполоснутый холодной водой лист, смазывают яйцом и выпекают в жаркой (250°С) духовке до светло-коричневого цвета. В начале выпекания в течение 5-7 минут духовку открывать нельзя. Хорошее слоеное тесто увеличивается при выпечке в объеме в 6-8 раз, изделия из него получаются в меру румяными, нежными и рассыпчатыми.

Лучше и быстрее купить профессионально приготовленное в кондитерских комбинатах дрожжевое или бездрожжевое замороженное тесто.

Можно и в магазине купить! )

Ингредиенты: На 1 кг муки-
3 стакана воды комнатной темп.
1 стакан подсолнечного масла
соль
1 пакет маргарина.
3ст. л. уксуса
Вот рецепт слоённого теста. Испытанный десятком лет.
.Тесто ставят в холодильник. Но если остаются мзлишки оно замечатально ждёт своего часа и в морозилке в полиэтиленовом пакете . Печь слоенное тесто при
температуре очень большой 220-240 градусов
Замесить не густое тесто. Разрезать на 8 частей.
на посыпанной мукой доске сделать из них кружички, затем лепёшки.
Пачку мягкого маргарина разделить на 8 частей и каждую лепёшку сиазать и скатать в рулет. Рулет свернуть в улитку.
В холодильник на пару часов.
Если есть время-пару раз вымесить каждую улитку. (будет уже колобок-ха)
Предварительно перед началом процесса вытащить тесто из холодильника и дать отдохнуть, раскатать небольшие лепёшки, смазать каждую подс. маслом, положить одну на другую и через 10-15 минут можно приступать.
Тесто такое нежное и мягкое, что его без труда можно раскатать на смазанной под. масле доске. Но ззамечательно получается растяжное

Улитки делить не надо. А прсто сделать колобки. Это значит вымесить их, чтобы маргарин разошёлся по тесту. Если непосредственно в тот же день печь, то просто в холодильник на 2-3 часа (весь процесс) .