Доброе утро! Подскажите пожалуйста, как правильно приготовить слоёное тесто?

Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом и, раскатав в виде квадрата толщиной 1 1/2 - 2 см, положить на тарелку и поставить в холодное место. В оставшуюся муку влить 1/2 стакана воды, отжать лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 20-30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом, положенного на тарелку.

Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края. Таким образом, тесто из муки с маслом окажется в "конверте". Посыпав стол мукой, раскатать тесто ("конверт") ровной полосой шириной 20-25 см и толщиной приблизительно 1 см. Тесто аккуратно сложить вчетверо, поместить на противень и на 30-40 минут поставить в холодное место.

Охлажденное тесто опять раскатать, снова таким же образом сложить вчетверо и вновь выдержать в холодном месте. Ту же операцию повторить в третий раз. После этого раскатать тесто и разделывать из него пироги, пирожки и пр. Обрезки теста, остающиеся при разделке, смять в комок, но не месить, а, подержав немного в холодном месте, раскатать и делать пирожки, корзиночки и т. д.

На 500 г муки - 400 г сливочного масла, 1/2 лимона, 1/2 стакана воды, 1 чайную ложку соли.

Это такая морока Проще готовое купить Вполне приличное

Доброе )))) Я сторонник всего домашнего. И тоже раз озадачилась, что тесто слоеное надо самой делать. А до того пользовалась покупным. Почитала процесс приготовления, почесала в затылке и пошла купила. Я беру марки Морозко. Отличное тесто. Не капризное, всегда поднимается. А как пахнет маслицем, когда печется. Я от него просто в восторге.

Купить в магазине.

чем больше раз будет повторена процедура сложить- раскатать- охладить, тем чудеснее получится выпечка.
Слои должны быть чуть ли не тоньше папиросной бумаги.
Удачи!

Очень утомительно, лучше купить!

я как-то раз заморочилась, приготовила.... больше этого не делаю. покупаю готовое. лучше бездрожжевое.

Лучше, конесно купить. .
Но ла приготовления есть упрощенный варинт. Делаешь тесто престное или дрожжевое, как хочется. .
Раскатываешь, мажешь обильно маслом или маргарином, крутишь в рулет. . Режешь на кусочки и опять раскатываешь нужного размера поперек оси..

проще купить