нужен рецепт вкусного тортика

ТОРТ СМЕТАНЫЙ
Ингредиенты
Тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
500 г сметаны
300-400 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
Крем:
500 г сметаны
150 г сахара
50 г мака
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром.
Добавить сметану, хорошо перемешать.
Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто.
Разделить тесто на 4-5 частей, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Готовим крем.
Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.
Добавить мак, перемешать.
Выпеченный корж хорошо смазать кремом.
Накрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д.
Поставить торт в холодильник на 6-7 часов.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!! ! ОБОЖАЮ ЭТОТ ТОРТИК!! !

Торт «Зебра»
яйцо - 4 шт.
сахар для теста и глазури - 460 г и 230 г
сметана - 250 г
маргарин - 200 г
мука пшеничная - 320 г
сода - 2/3 ч. ложки
какао-порошок - по вкусу
молоко - 130 г
ванилин - 7-8 капель
масло сливочное - 1 ч. ложка
Яйца растирают с сахаром добела, добавляют сметану, размягченный маргарин, хорошо взбивают и всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто и делят его на две части, в одну из которых добавляют какао-порошок до получения необходимого цвета.
В смазанную маслом форму поочередно выкладывают ложкой коричневое и белое тесто. Выпекают при 220 °С около 30 минут.
Для глазури молоко доводят до кипения, добавляют сахар, разведенный ванилин и проваривают так, чтобы капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, оседала на дно в виде лепешки. В горячую массу добавляют масло и хорошо размешивают.
Готовый торт выкладывают из формы, охлаждают и глазируют поверхность и края торта, равномерно распределяя глазурь ножом. Часть глазури можно соединить с какао-порошком и использовать для нанесения орнамента.
-----------------
Торт «ОЛЕНЬКА»
1 банка сгущёнки, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 тонкий стакан муки, ½ ч. ложка соды.
Всё смешать и вылить в форму и выпекать до готовности. Украсить любым кремом, обсыпать орехами и тёртым шоколадом.
----------------
ТОРТ с ЧЕРНОСЛИВОМ.
Тесто: 100 гр. Размельчённого масла, 4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1/2 ложку соды, гашёной в уксусе; 1,5 стакана муки.
Выпекать 3 коржа.
Крем: 30 гр. чернослива залить кипятком, отделить от косточек и пропустить через мясорубку. 300 гр. масла взбить с½ стаканами сахара. Всё перемешать. Можно добавить в торт орехи.
-----------------
Торт «Черепаха»
Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается,
можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто.
На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.
мука - 2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 1/2 стакана
какао-порошок - 4 ст. л.
сметана - 2 стакана
масло сливочное - 100 г.

Воздушный сникерс
Тесто: 6 желтков взбить с 1.5 ст. сахара, добавить 250г. мягкого маргарина, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соды гашенной лимонным соком, ваниль, 3 ст. муки. Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.
В это время готовим белковую массу: 6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 ст. сахара. Берём 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печём при низкой температуре. так же поступаем с остальным тестом. должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г. масла взбиваем с банкой варёной сгущ. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст. л. рубл. орехов (у меня были грецкие). Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками

Торт "Мокрый Наполеон"
Молоко – 1 стак.
Слив. масло/маргарин – 100 гр.
Сахар – 1 стак.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4,5 стак.
Соль – 1 ч. лож.
Крем:
1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.
Молоко подогреть, добавить 100 гр. слив. масла или маргарина, растопить, перемешать
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться) , взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом. Добавить 1 ч. л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. Тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.
Тесто делим на 12 кусочков. Рабочую поверхность присыпаем мукой (я раскатываю сразу на бумаге для выпечки) . Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т. д. ) по чему вы будете обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния
Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь. Кладем на стол бумагу для выпечки, присыпаем ее мукой. Раскатываем кусочки теста до тончайшего состояния, обрезаем тесто по трафарету, накалываем тесто вилкой, и отправляем корж печься 2-3 минуты до золотистого цвета. Я использую 2 листа бумаги, так быстрее. Пока печется один корж на другом листе бумаги раскатываю корж.
Крем:
Молоко, сливки, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня. Для этого нужно минут 10. Дать немного остыть и добавить 70 гр. масла, взбить. Коржи будем промазывать теплым кремом.
Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть. Удобнее всего брать разъемную форму. Кладем корж и мажем кремом и т. д.
Крема у вас много и вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон".
На каждый корж должно уходить не меньше 6 ст. л. крема. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать. Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками.
По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет) . Оставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.
Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
Он должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.

советую вам заглянуть на сайт say7.info
именно там я научилась делать так


мой простой рецептик, на 1 корж:
1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стак сахара, 1/2 ч. л. соды, немного лим. кислоты, 1 ст. л. крахмала, 1/2 стак. муки
Крем: вар. сгущ. +масло
Начинка: бананы или др. фрукты
Удачи

Вам нужно испечь классический бисквит из 6 яиц, 1 стакана сахара и 1 стакана муки! Помните, чтобы получился пышный бисквит, взбивайте охлажденные белки (добавьте щепотку соли) отдельно от желтков! Желтки до белой массы взбивайте с сахаром. Добавьте в желтковую массу белки, соедините белки и желтки, добавляйте муку осторожно, вымешивая при этом тесто, снизу вверх деревянной ложной. Тесто залейте в смазанную форму! Еще один совет – бисквит, при выпекании, как бы пытается выпрыгнуть из формы и «ползет» вверх, поэтому форма должна быть высокой, чтобы бисквиту пришлось «ползти» долго и высоко. Не открывайте дверцу духового шкафа первые 20 минут выпекания! И после выпечки бисквита не вынимайте его из формы до полного остывания.
Но, это только рецепт бисквитного теста! Секрет торта «Клубничка» в креме для торта.
Для крема Вам понадобится: 2 стакана сахара, 200 грамм сливочного масла (хорошего, свежего, качественного масла без растительных добавок) , 1 кг клубники и еще много сахара для сиропа. Ну, впрочем, все по порядку: клубнику протрите через сито. Взбейте масло с сахаром и, продолжая взбивать понемногу (понемногу, так как масло от клубники может свернуться) добавляйте мякоть протертой клубники. К сожалению, здесь мы не можем Вам посоветовать точное время взбивания или количество протертой массы! Здесь действуйте сами и определяйте «на глаз» . Но крем должен иметь гладкую, плотную, однородную консистенцию, выраженного розового цвета с кусочками клубники. Попробуйте – и решение об окончании взбивания крема придет к Вам само! Крем для торта готов! Оставшееся пюре смешайте с сахаром до сладкого вкуса – когда раствориться сахар эта масса станет пропиткой для бисквита! Разрежьте горячим ножом бисквит на части, пропитайте бисквит клубничной пропиткой (поливая на слои ложечкой, не переборщите с сиропом во избежание излишней влажности бисквита) ! Смажьте бисквит кремом! Не забудьте промазать кремом бока и верх. Из кондитерского шприца можно выдавить крем на верх торта, украсив торт красивыми кремовыми узорами и, обязательно украсьте верх торта целыми ягодами клубники!

Торт " наполеон"
Тесто: 3 стакана муки, 1/2чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соды перемешать, порезать с 300гр. сливочного масла и 300гр. сметаны. Скатать 5-6 шаров, поставить на 2ч. на холод. затем тонко раскатать каждый корж ( как можно тоньше) проколоть вилкой, выпекать в духовке, дать остыть. Как коржи остынуть смазать кремом.
Крем: 3/4 стакана сахара и 3/4 стакана молока вскипятить, чтобы расстворился сахар.
2 столовые ложки муки растворить с небольшим кол-вом молока и влить тонкой струйкой в кипящее молоко с сахаром. Когда крем остынет добавить 200гр. сливочного масла, Взбить.

Торт " Экзотика"
1 пачка готовых бисквитных коржей, 200гр. слив. масла, 10 ст. ложек сгущёнки, 3 банана, 3 киви, 1 плитка шоколада.
Сливочное масло взбить со сгущёнкой. Один корж смазать слив. кремом, выложить на него кружочки бананов. Накрыть вторым коржом, смазать кремом, выложить кружочки киви, накрыть третим коржом, смазать его кремом, посыпать тёртым шоколадом.

польстайте интернет!) ) там их много!))