Подскажите рецепт приготовления чак - чак.

Чак-чак
Взять 3 яйца, щепоть соли, 1 ложки водки или коньяка, 300 гр. муки и круто, без воды замесить тесто. Расскатать тонко и нарезать полоски шириной 3 см. Обжарить во фритюре. В кастрюле с толстыми стенками растопить 3 ложки меда, добавить 2 ложки сахарного песка и мешать на огне до растворения, снять с огня и всыпать остывшие обжаренные полоски, перемешать, для вкусноты всыпать очищенные резанные грецкие орехи. Затем выложить в глубокую тарелку смазанную маслом и хорошо спресовать мокрыми (чтобы не обжечься) ладонями, сформировав горку. Хорошо остудить и нарезать на крупные куски.

ни в коем случае соду в тесто для чакчака не надо класть яиц надо 5-6 а воды не надо водки нужно добавить в масле надо не обжарить а варить поэтому масла надо поболее бутылки и использовать желательно казан или глубокую широкую кастрюлю вынимать шумовкой и сначала на решетку чтоб лишнее масло стекло мед положить в кастрюльку и на огонь когда закипит добавить столько же сахара и мешать прямо на огне или плите недолго чтоб только сахар растаял добавить прокаленные семена кунжута и залить чакчак быстро руки смочить холодной водой и руками перемешать и придать на блюде форму горки прижать руками а если впрок то можно положить в смоченные водой полиэтиленовые мешочки и положить их под пресс

Замесить тесто как на лапшу или пельмени + щепотка соды. Нарезать соломкой нужного размера, обжарить в раскаленном масле. Залить сиропом: 1 часть меда вскипятить с 1 стаканом сахара. Перемешать. Изюм, курага, леденцы, орехи - по вкусу и для украшения. Слепить горку руками на блюде.

у меня два рецепта на два типа чак-чака
1. Если любите чак-чак медовый делаем так:
тесто - как на лапшу яйца, мука, и немного воды. раскатываем не очень тонко и нарезаем соломкой, которую тутже обжариваем в кипящем масле (полосочки надуваются увеличиваются в размере не перепалите)
1ст. сахара+1ст. меда растворить и нагреть.
Пока мед горячий смешиваем со всеми пожаренными палочками тщательно переворачиваем все и быстро формируем горку, смело придавливая руками. Остывает и кушаем.
2. Если любите со сгущенкой делаем так:
тесто - пачка маргарина 250гр, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5стакана сахара, сода с уксусом, около 700гр муки
Ставим варить сгущенку, банка должна быть полностью скрыта под водой. Варить 2 часа.
Делаем тесто, кладем в холодильник на часик-другой. Разделяем тесто на две порции. Пропускаем через мясорубку, червячки из теста раскладываем на противне пореже по возможности. Печем по очереди две порции теста.
Достаем из духовки, когда чуть остынет - крошим,
Желательно так рассчитать готовку, чтобы сгущенка была сварена, к тому моменту, когда будут готовы крошки.
Открываем горячую сгущенку, банку обернуть полотенцем, осторожно открывать, может плюнуть горячим!
Горячую сгущенку смешиваем с пачкой масла 200гр.
Теперь все вместе перемешиваем - крошки с кремом.
Выложить на широкое блюдо горкой в виде муравейника. Остывает и вперед!

ловите рецепт.
ЧАК-ЧАК
Разбиваем 3 яйца, добавляем 1 ст. ложку водки, 1/2 ч. ложки соды, муку, чтобы тесто получилось крутое.
Готовое тесто тонко раскатать, нарезать полосами шириной 6-7см, и пусть немного подсохнет. Потом полосы резать тонко поперёк. Получившуюся лапшу жарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Крем: в кастрюле смешать 1 стакан мёда и 0,5 стакана сахара. Поставить варить. Когда сахар растворится в мёде, залить смесью палочки, быстро перемешать, пока мёд не застыл, и выложить на блюдо.
Только я это не пекла.

торт "Чак-чак" http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_066.shtml
Чак-чак (жареная обсахаренная лапша) http://slastenka.ru/chakchak.html