кто знает рецепт слоеного теста только не с инета испробованое я делала несколько вариантов у меня не получилось

по своему опыту знаю, делать дешевле, но так долго. Но если хочется вот рецепт.
2 ст. муки
неполный стакан холодной воды
1 яйцо
четверть чайной ложки соли
щипотка лимонной кислоты
250 гр. маргарина
В кучке просееной муки делаем углубление, куда вливаем взбитое яйцо и воду, добовляем соль, лимонную кислоту и вымешиваем гладкое тесто. Скатывае из него шар, накрываем салфеткой, и на холод на полчаса.
теперь разминаем маргарин, смешиваем его с 2 - 3 столовыми ложками муки, раскатываем в виде квадрата, выносим на холод.
тесто раскатываем прямоугольником с утолщенной серединой и примерно вдвое больше квадрата из маргарина. теперь представте что наш квадрат это письмо, которое надо запечатать в конверт, то есть в пласт из теста. после этого надо раскатать "письмо" и сложить его вчетверо. оставить минут на 10, потом посыпать мукой и снова раскатать, слжить вчетверо и поставить на холод. минут через 20 еще дважды повторить эту операцию.

Слоеное тесто проще купить готовое в магазине. Получается прилично, не хуже домашнего. Оно бывает пресным и сдобным. Разморозил при комнатной температуре и пеки на здоровье-с любыми начинками! Главно-что бы тесто было незалежалым.

3 ст. муки +300 гр масла ( можно маграрина, но я люблю со сливочным маслом - так вкснее) - порубить. . или просто перетереть + 1 яйцо + 0,5 ч. л. соды с укскусом + 0,5 ст воды (холодной, прям ледяной) = замесить довольно мягкое тесто, но чтоб от рук хорошо отставало

Слоеное тесто легче купить. Собственно, самодельное тесто в идеале должно получиться как покупное. Когда- то давно, когда его ещё не продавали, я тоже делала. Успех 50*50.

Просеять муку, половину ее отделить, смешать на доске с маслом; раскатав тесто в виде квадра­та толщиной в 1,5—2 сантиметра, положить на тарелку и поставить в холодное место. В остав­шуюся муку влить '/г стакана воды, отжать ли­монный сок (или разведенную лимонную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать его в шар, дать полежать 20—30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы слой получился вдвое шире и немного длиннее куска теста с маслом.
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края, чтобы тесто с маслом оказалось «в конверте» . По­сыпав стол мукой, раскатать тесто — «конверт» ровной шириной 20—25 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра. Тесто сложить вчетверо и вновь выдержать в холодном месте. Ту же опера­цию повторить. После этого тесто раскатать и де­лать из него пироги, пирожки и пр. Обрезки смять в комок, но не месить, а, подержав немного в хо­лодном месте, раскатать и делать пирожки.
На 500 граммов муки — 400 граммов сливочно­го масла, '/г стакана воды, 1 чайную ложку соли.