! СПОСОБ
Апельсины – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимоны – 2 шт.
Корица (палочка) – 1 шт.
Вода – 1 л
Апельсины помыть и нарезать на 6-8 частей, предварительно очистив их от кожуры и зернышек. Затем засыпьте сахаром все нарезанные части и оставьте на некоторое время настаиваться, до появления сока. Когда покажется сок, то добавьте в нему еще и сок двух лимонов. Не выкидывайте кожуру ни лимона, ни апельсинов, они вам понадобятся.
Поставьте нагреваться воду, обязательно положив в нее кожуру лимона. Варите эту кожуру до того момента, пока она не станет мягкой, после чего уже можно добавить в эту лимонную воду апельсины с соком.
Далее, варим наш джем на очень медленном огне, приправив его палочкой корицы. Объем варева должен уменьшиться в два раза.
Теперь достаем апельсины и измельчаем их в блендере. Затем добавляем к ним апельсиновую цедру, примерно 2 ст. л. , и возвращаем обратно в кастрюлю с сиропом. Пусть еще немного поварится. Консистенция джема должна получиться достаточно густой.
Когда вся масса остынет, переложите джем в банки и уберите в холодильник. Постояв в холодильнике ночь, джем окончательно загустеет и станет именно таким джемом, который продают в магазине.
2 СПОСОБ
. Апельсины хорошо промывают, разрезают на кружки, удаляют зерна и разрезают на полоски с коркой. Заливают водой и ставят в прохладное место. На следующий день воду с апельсинами доводят до кипения, добавляют сахар, после растворения сахара снимают с плиты и снова ставят в прохладное место. На следующий день их варят так долго, чтобы корка размягчилась. Добавляют лимонный сок и еще варят, проводя пробы на желирование (по способу D).Если на джеме образуется пенка, ее собирают шумовкой или деревянной ложкой в конце варки. Сразу после окончания кипения джем раскладывают по сухим нагретым банкам. Банки быстро закрывают (лучше металлическими крышками) , переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться. После охлаждения их переворачивают снова.
Десерты, сладости, выпечка
Как приготовить апельсиновый джем?
Лилия Орлик
Спасибо за рецепты! Уточните,пожалуйста, сколько воды примерно надо для второго рецепта.
Похожие вопросы
- Как приготовить Апельсиновый джем без блендера в дом. условиях? Подскажите рецепт.
- Как сделать (сварить) апельсиновый джем ?
- Что вкусного можно готовить с апельсиновым джемом? Скажите рецепты, пожалуйста.
- Как можно использовать апельсиновый джем который получился горьковатый? ((
- Как приготовить апельсиновые корки или цукаты?
- как приготовить абрикосовый джем
- Что можно приготовить из джема из черники? Поделитесь рецептами!!!
- Как приготовить смородиновый джем? Спасибо
- Апельсиновые корки - что можно из них варить? Может варенье? Джем?
- Какой ваш любимый джем/варенье???