Апельсиновые корки - что можно из них варить? Может варенье? Джем?

Можно добавлять в варенье кусочками, если стряпаете, в тесно, в рулеты, еще сушат и для запаха можно.

Если их долго отмачивать в воде, а потом варить в сахарном сиропе получатся "цукаты". Так почему то называла эти сладости моя бабушка в 70-х годах прошлого века.

Цукаты только

Я цедру снимаю тонко и сушу. Потом использую при варке кофе. Отличный натуральный ароматизатор.

хорошо наточенным ножом срезать тончайший слой с апельсина, ни в коем случае НЕ ЗАДЕТЬ белый горький слой, далее нарезать всё тончайшей соломкой, щедро добавить сах. песок и чуть-чуть воды, поставить на плиту и томить помешивая на медленном огне, пока не выпарится жидкость. Это заготовка для джема. Сами дольки освободить от плёнок, засыпать песком и дать полежать до образования сока, потом довести до кипения помешивая\ 1раз, остыть-другой раз остыть. Далее добавить апельсиновые корки раннее подготовленные и всё довести до кипения, ВСЁ!!!

На них хорошо самогон настаивать.

Цукаты.

Мне нравится чай, кофе со свежими корками.

НАПИТОК ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК

Если у вас остались корки от 3-х апельсинов, то вы их не
выбрасывайте! А, если от одного, то положите их в
полиэтиленовый мешочек и - в холодильник и ждите, пока там
от 3-х апельсинов не накопится. А когда накопится, то
перемелите их на мясорубке, киньте в 800-граммовую банку
(удобнее с завинчивающейся крышкой) и залейте кипяченой
водой (но не кипятком) . Туда же бросьте 2 чайные ложки
лимонной кислоты. Банку засуньте в холодильник, и пусть она
там себе стоит 3 дня, родная. Через 3 дня вынуть ее надо
оттуда и отцедить жидкость от плевел, тьфу, этих, как его,
цедры. В жидкость засыпать 350 г сахарного песка и
растворить его там помешиванием, взбалтыванием или другим
удобным для вас способом. А потом разбавить сей концентрат
до 3 литров воды и пить (но не все сразу, а то треснете. Мне
больше нравится не разбавлять сразу, а так и хранить в
холодильнике концентрат и разбавлять его прямо в чашке в
пропорции где-то 1:2-3 (воды) .

чай с завареными корками апельсина очень вкусный!

Можно добавить в роли ароматизатора, или добавить в чай.
Кстати можно (если они НЕ сушёные) просто понюхать их. Говорят полезно!
=)