Дайте пожалуйста рецептик "Шарлотки".Спасибо!!!

ШАРЛОТКА

Понадобится:
~ яйца - 4 шт,
~ сахар - 1 стакан (~170 г) ,
~ мука - 1 стакан (~100 г) ,
~ 1 большое или 2 небольших яблока,
~ 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
~ сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление:
~ нарезать яблоки тонкими дольками.
~ сложить яблочные дольки в миску,
~ слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
~ яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.
~ не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.
~ когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.
~ в яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
~ яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
~ Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
~ На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.
~ Залить яблоки оставшимся тестом.
~ Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
~ Во время выпечки первые 15-20 минут дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
~ Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.
Приятного Вам аппетита!

Шарлотка русская с клубникой

(рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)

Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.

Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.

Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью

200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 я года клубники

Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;

Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок
Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины

Ингредиенты
Шарлотка. Ингредиенты

* 200 г сахара
* 3 яиц
* 200 г муки
* 500 г яблок

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку, все хорошо перемешать.

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.

Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.

На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) .

На яблоки вылить половину оставшегося теста.

На тесто выложить оставшиеся яблоки.

На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы) .
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Шарлотка с бананами:
6 бананов, 1 стакан молока, 3 ломтика белого черствого хлеба, 6 яиц, 1 стакан белого вина.
Карамель: 2 ст. ложки сахара, 1/2 ст. ложки воды и сливочного масла.
Спелые бананы почистить, размять вилкой. Ломтики хлеба залить молоком, оставить размякнуть. Размякшую мякоть слегка отжать и добавить к бананам, Смесь хорошо размешать, вбить по одну яйца, хорошо взбить. Не прекрашая взбивать, влить вино тонкой струйкой. В форму для выпечки с тефлоновым покрытием насыпать сахар, добавить воду и масло, поставить на огонь, как только сахар начнет менять цвет сразу снять, вылить на карамель тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности около 40 минут. Вынуть форму, дать шарлотке остыть, перевернуть на блюдо.

вот как я делаю шарлотку. муку, яйца, молоко, соль, сахар, полстакана пины колады перемешиваем. делаем тесто.
яблоки чистим, режем мелкими кубиками. все мешаем вместе. главное чтоб соотношение яблок и теста было таким, что б казалось, что на противне лежат одни яблоки, чуть-чуть чем-то смазанные. Тогда получется намного вкуснее =)))) когда будет почти готово, помажь яйцом и посыпь сахарной пудрой и корицей =))))

ПЫСЫ ключевой ингридиент тут - пина колада, она придает необычайнейший аромат (алкоголь совсем не чувствуется)

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=55-recept-SHarlotka-s-iablokami http://minus5.ru/recipes/272

все по стакану - мука, сахар + 3 яйца, щепотка соды и конечно яблоки

Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) .
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы) .
Во время выпечки дверцу духовки не открывать!! !

Приятного аппетита!! !

Мы еще немножко добавляем в тесто корицу и ваниль. Очень сочетаются эти ароматы с яблоками. И к шарлотке зимой варим глинтвейн.

1стакан сахара взбить с 3 яйцами добавить стакан муки и гашеную соду на дно формы положить яблоки сверху залить тесто запекать 30-40 минут