девочки, дайте пожалуйста рецептик тортика грильяжного. хочу свекрови на день рождения испечь. спасибо.

Для торта нужны вафельные коржи (как в магазинных вафлях)
Торт только для себя (бо очень вкусно! ! )
Предварительно нужно очистить и поломать или порубить 50 грец. орехов и через полотенце молоточком измельчить 100-150г печенья обычного квадратного (так же можно и орехи) .

Для порции нужно 4 больших коржа 20*30см или другие какие попадутся.
В казане растопить 250 г маргарина, добавить 1 ст. сахара, 0,5 ст. меда (можно искусственного) , размешивать до растворения сахара, всыпать печенье раскрошенное, размешать, и орехи, размешать, добавить 2 ст. ложки какао. После этого поварить 3-5 мин, помешивая и снимая со стенок. Главное не переварить, грильяж хуже не станет но будет очень твердым. Уменьшить огонь, рядом на доску положить корж, намазать, прижать следующий, и так - на сколько хватит начинки. Съесть его хочется сразу, но, чтобы застыл, нужно положить в морозилку минут на 15-20. Быстро и ужасно вкусно, особенно с зеленым чаем.

Торт Грильяж

Компоненты:
тесто: яйца (белки). 9 шт. сахар. 500 гр. мед. 2 столовые ложки орехи грецкие. 350 гр. сухари белые. 4 столовые ложки

глазурь: сахар. 300 гр. вода. 0.5 стакана уксус. 1 чайная ложка шоколад. 50 гр. молоко. 2-3 столовые ложки какао. 2 столовые ложки масло сливочное. 50 гр. ванилин

Тесто: взбить белки в густую пену, вводя в них по ложке сахар, добавить растопленный мед и размешать с мелко размолотыми грецкими орехами и сухарями. Выложить в форму и выпекать около 1 часа при т-180-190°С. Готовый торт смазать глазурью. Для этого сахар залить водой с уксусом, накрыть крышкой и варить до густоты сметаны. Добавить в сироп разогретый шоколад или сваренное с молоком какао. Снять с огня и добавить кусочек сливочного масла и ванилин. Когда масса начнет густеть, смазать ею торт.

К# 300гр. орехового ядра (фундук в идеале)
# 300гр. сахара
# 30гр. масла
# для крема:
# шоколад-200гр.
# какао-50 гр.
# масло сл. -250гр.
# сметана-150гр.
# сахарная пудра-100гр.
# ваниль, коньяк по вкус
1. Измельчите в крупку орехи.
2. В небольшой посуде распустите сахар, помешивая его деревянной лопаточкой ( сначала медленно, затем быстрее) .
3. В распущенный сахар добавьте масло, дробленые орехи и все хорошо вымешайте.
4. Из полученной массы раскатайте шесть тонких коржей, причем делать это нужно очень быстро, грильяжная масса быстро твердеет. ( можно на водяной бане держать, пока будете раскатывать)
5. Охладите коржи и смажьте шоколадным кремом, хорошо загладьте бока.
6. Украсить торт можно ягодами из варенья, цукатами или как вам подскажет ваша фантазия.
7. Торт надо поставить в прохладное место на 1-2 дня, чтобы грильяжные коржи отошли.
8. Приготовление крема:
9. Распустите на водяной бане шоколад, к распущенному шоколаду добавьте сметану, какао хорошо перемешайте и охладите.
10. Тем временем взбейте масло, ваниль и сахарную пудру добела.
11. Снова разогрейте шоколадную массу до полужидкого соcтояния, соедените с маслом, добавьте коньяк.