Манник

Манник на кефире. Понадобится: 0,5 л кефира, 2 стакана манки, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, гашенной в кефире. Все перемешать и поставить на 30 минут в теплое место - пусть манка разбухнет. На смазанный маслом противень или форму вылить тесто и выпекать в духовке. Если добавить яблоки ( как в яблочный пирог) - то такая вкуснятина получается!! ! Приятного аппетита!!!

Манник с ветчиной (хорошая закуска)

Взбивают тертый сыр, манку и яйца. Добавляют резаную соломкой ветчину. Горячий бульон, вливая понемногу, взбивают венчиком. Нагревая, продолжают взбивать, не допуская кипения. Как начнет густеть, выливают в форму. Запекают в духовке 20' при 250°, пока не подрумянится.

1 л куриного бульона, 50 г манки, 50 г сыра, 2 яйца, 100 г ветчины, пучок зелени

Манник
крупа манная - 180 г
сметана - 250 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 170 г
соль - 1 ч. ложка
сода - 0,5 ч. ложки
масло сливочное - 130 г
сахарная пудра - 30 г
Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте размягченное сливочное масло (немного оставьте для смазывания формы) , сметану (одну ложку оставьте для гашения соды) , всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте и оставьте для набухания на 30–40 минут.
Перед выпечкой в массу введите сметану, смешанную с содой, и быстро перемешайте.
В смазанную маслом форму выложите тесто и выпекайте при 240 °С в течение 25–30 минут. Готовность проверьте лучинкой.
Готовый манник освободите от формы, охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

МАННИК: манка 1 стакан, кефир 1 стакан, сахар 1 стакан, мука 1 стакан, сметана 2 ст. л. , яйца 2 шт. . маргарин 150г. , сода 0,5 ч. л. , соли щепотка. по желанию 0,5 стакана изюма
Манку перемешать с кефиром и сметаной (+ изюм) , оставить на 1 час. Добавить яйца, сахар, муку, размягченный маргарин, соль, соду. Все тщательно размешать, вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду и испечь.
МАННИЧКИ: 1 литр молока, 1 стакан (250 гр. ) манной крупы, 2 столовые ложки сахара (кто не любит сильно сладкое, то сахара можно меньше), яйцо, постное масло, сладкий творог (можно детские сырки с изюмом, или яблоки потереть и добавить сахар) .
Из молока, манки и сахара варим густую манную кашу. Каша остывает минут 5, чтобы не жгло руки. Набираем стол. ложку манки, руками делаем небольшую лепешку, начиняем сладким творогом или тертым яблоками с сахаром (я предпочитаю творог) , делаем маленький пирожок-манник. В тарелке взбиваем слегка яйцо, обмакиваем манники в яйце и обжариваем на постном масле. Это любят дети, да и взрослые с удовольствием поедают со сметаной.
МАННИК С ОРЕХАМИ: 1 стакан манной крупы, 3 стакана молока, 10 измельченных грецких орехов, 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона или апельсина, 1 чайная ложка тертых сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 желток, 1 ст. ложка сметаны, молотая корица, соль.
Манную крупу обжарить на сухой сковороде до светло-желтого цвета, помешивая засыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, проварить 2—3 мин. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 20—25 мин. Затем добавить в кашу цедру, грецкие орехи, соль, корицу. Массу выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму. Поверхность манника смазать смесью сметаны с желтком. Запечь в духовке 25—30 мин.
МАННИК ПО-ВОСТОЧНОМУ: 0,5 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 лимон
Сделать манник по любому из вышеизложенных рецептов. Дать маннику остыть. В это время приготовить сироп: 0,5 стакана сахара и 1 стакан воды соединить и довести до кипения, дать сиропу повариться ок. 5 минут. В кипящий сироп добавить свежевыжатый сок 1-го лимона (кол-во по желанию) , дать еще покипеть и сразу залить остывший манник. Можно кушать сразу, как остынет, а еще вкуснее через неск часов. Вместо лимона можно использовать любые добавки по вашему вкусу
МАННИК С КАКАО: по 1 стакану сах. песка, манки, муки, кефира (молока или воды) , 1 яйцо (можно без него) , 1 ст. л раст. масла, 1 ст. л порошка какао, наполнители (для прослойки и украшения)
Размешать сахар, манку, муку, кефир, соду (не гасить, если используете кефир) , яйцо. Добавить 1 ст. л. растительного масла. Можно добавить 1 ст. л. какао, соль по вкусу. Выпекать 20-30 минут одним или несколькими коржами, которые потом можно переслоить и украсить кремом, вареньем, сгущенкой.

я пеку манник так. пробовала несколько рецептов, остановилась на этом. по этому рецепту он получается пышный и вкусный. :-)))
манник
1ст манки+1ст кисл. молок/кефира/сметаны пополам с кисл. молоком+1яйцо+1ст сахара перемешать и оставить минут на 30-40.
потом влить 60 гр растопленного, но не горячего маргарина, 1 ч. л. соды (не гасить) и 1 ст. муки, если есть можно всыпать вишню, но необязательно. вылить на смазанную и посыпанную манкой форму и выпекать 30-40 минут.

надо. я всегда гашу.. и сода не попадается и все встает здорово!!! гасить!!!

сама непомно точно, но вроде бы надо